安巧看得眼睛一亮，这猪下水好啊，看上去便能想象到做熟的样子有多美味，点点头就让老朱头算钱，老朱头看着小娘子真是要买的样子，欢喜的紧，立马找来秤给安巧算钱。
“就是能不能帮我送到南市，我们两个娘子也提不动啊。”老朱头忙不迭的点头，生怕安巧反悔，算盘拨的隔壁都能听见。
“对了，掌柜的，你这猪下水是日日都有这么多吗？”
老朱头苦哈哈的点头，“今日还算少的。”
这不是稳定货源吗，安巧喜不自胜，“好啊好，掌柜的，那你能日日都给我们家铺子送猪下水吗，能的话我日日都买。”
老朱头自然是点头称是，开开心心的提着两大桶猪下水便走了。安巧和七陶赶忙跟上，这两大桶也不过不到两百文铜钱，实在划算，安巧一卤便能翻上一两倍。
刚回到食肆，安巧和七陶便开始忙碌，洗猪下水，去油，七陶一边洗还一边跟安巧说，“小娘子，这味道那么大，要不你别弄了，我觉得我都是猪下水的味道了。”
安巧便笑，“习惯了就好，快些弄好还要去弄些干粮素菜呢。”
香菇，腐竹都已经泡在水里，但豆芽，豆腐还需要清理。
安巧下了两碗面，两人对付了一口吃的，便又着急忙慌的起锅焯水，这卤味本就是卤的时间越久越有味儿。
焯水，下料，煮上猪下水，两人才有时间喘息。
若日日都这么忙，虽充实，但只要人多了，更是忙不过来了，安巧想着等食肆赚个几两银子便再去买个小厮才行。
七陶已经累的站不稳了，却还不忘昨日买回的种子，再不种下，好几样菜蔬都该过了季节了，又拿着小铲子到后院刨起了土。
安巧则继续在前院将素食处理干净，就等着猪下水煮软乎在下。
昨日吃的锅贴确实很配这猪下水，但一离开锅子便没有那么香的味道了，再加上晚食很多人都是回家吃的，锅贴可能没那么好卖。
所以今日只做了少量锅贴，若是在店里吃的就现做，反正锅贴这物只需要放在锅子上烘着，不消多久便能吃。
还未到吃晚食的时辰，门口便隐隐约约有人张望，实在是这猪下水被卤的整条巷子都能闻到了，今日量大，比昨日的味道浓香了不少，七陶眼巴巴的来看了几次，又回去种她的地，又忍不住来厨房狠狠闻上两口。
待煮的差不多了，安巧便拿来一口小锅，盛出小半锅留作她和七陶的晚食。
掀开盖子，便开始营业。
门外裁缝铺的小厮在被不同香气吸引了两天后终于忍无可忍，第一个冲了进来，“小娘子，我要一大份！”
安巧招呼来七陶，开始给小厮盛卤味，这卤味有汤汤水水，自是不好再用油纸，但今日安巧早想到这些，便买了些纸碗，这纸碗摸上去虽不如后世的硬，但足以支撑一两个时辰，家家户户买回去都是要换碗的，便也无伤大雅。
有周围几家铺子的小厮出来买的，也有给主家买的，虽听说是猪下水都有些嫌弃，但闻着这味道实在忍不住，便想着买些回去试试。
早上的散客，小吏，昨日吃过的泥瓦匠，再加上一些路人，邻里，很快便把两大锅猪下水卖完了。
七陶心满意足的吃着安巧给她留的猪下水，今日的汤汁似乎更浓郁了些，香的她觉得耳朵都要掉下来了，又看看那堆积成小山的铜板，更是心满意足。
安巧却没有七陶这般心大，今日虽好卖，但看着都是附近的居民，这里还是离主街有段距离啊，若日日都是这些人，总是会吃怕的，只能要么不断换着法子做吃食，要么便找个什么方法把小店宣传出去。
只靠回头客和回头客拉来的零星几个客人怕是不够的。
此时正值夏初，安巧想着做些酸梅饮子，在做些冰粉出去宣传宣传，摆摆小摊子也行啊。
吃过晚食，安巧便找了个椅子坐在了门口那棵巨大的槐花树下，晚风凉爽，吹着安巧，难得的松快了些。
摇摇头将那些想法全都抛之脑后，七陶端着一碗白糖番茄递给了安巧，这是安巧昨日教七陶的方子，七陶觉得好吃的紧，今日买猪下水时又买了半筐子番茄。
就这样过了几日，安巧一边头疼该如何将小店做大做强，一边又脚不沾地的卖着吃食，连日来这早食买的格外好，安巧将饼子和锅盔中的料不断换着花样，芝麻花生酱，凉拌的土豆丝木耳黄瓜卷到锅盔中，早食倒是卖的不少。
就是晚上的猪下水，一开始供不应求，待大家都尝过一遍后，也只是隔几日买一些，毕竟不是多名贵的肉菜，也不可能日日吃一样的。
虽不至于亏本，但也慢慢赚的没那么多了，这再好吃的东西，也不可能日日吃，连七陶都吃的不住摇头。
安巧又买了些猪肘子，猪耳朵，猪蹄一块卤，虽每日也不剩多少，但离安巧开遍京都的目标差的远了去。
看着七陶从买回来就瘦弱的身躯此时虽看上去不那么病病殃殃了，但一点肉都不长，再加上自己也累的不轻，终于在一个炖上猪下水的午后，安巧决定出去买个小厮，锅离不开人，七陶只能留在铺子内。
走到人牙子一条街，安巧挑了一家看着顺眼的铺子走了进去，立马有人牙子上来迎，“小娘子是要买丫鬟吗？”
安巧摇摇头，“你这有没有会些厨艺或会写几个字画点画的小厮。”
人牙子站在原地细想了想，这店子里，多半是为了弟妹卖身的，种田倒是一把好手，这会写字会画画的早读书去了，这会些厨艺的不都自己去开铺子了吗，这小娘子也是有些逗乐了。
安巧见人牙子呆愣，便也察觉出自己所说的倒是有些不合理，便跟人牙子道，“要不你带我去瞧瞧，我看看在挑。”
人牙子今日还没开单，瞧瞧就瞧瞧吧，也不损失什么，便带着安巧进了后院。
里头站着好些人，有的婆子看上去身份高些，能站在前头，有个小马扎坐，多数的年轻孩子都站在后头，大概是牙行让他们都站整齐了，这样卖出去的几率大些。
安巧看过去都不是很满意，多数人都苦哈哈的，感觉买回去要么干活得力，要么劝人做个淑女给力，立马想到了后世那些小说里，各型各色的仆从。安巧还是想买一个古灵精怪，能玩的开心的小子。
毕竟自己不是真的要仆人，更像挑选弟弟妹妹。