唐俭，字茂约，并州晋阳人，唐朝大臣，北齐左仆射唐邕之孙，隋朝戎州刺史唐鉴之子，出身太原唐氏。晋阳起兵之时，唐俭参与谋划，迁相国记室，封为晋昌郡公，拜中书侍郎。跟随永安王李孝基攻打刘武周，兵败被俘，揭发独孤怀恩谋反，秦王李世民击破刘武周后，拜礼部尚书、天策府长史、遂州都督，封莒国公。贞观初年，奉命说降突厥，配合大将军李靖进军，生擒颉利可汗，授民部尚书，名列凌烟阁二十四功臣之一，怠于政事，坐罪贬官。永徽初年，以特进致仕，病故时年七十八岁，追赠开府仪同三司、并州大都督，谥号为襄，陪葬昭陵。
唐俭，祖父唐邕，任北齐尚书左仆射；父亲唐鉴，隋戎州刺史，与唐高祖友善，曾同掌禁卫，因此唐俭素与李世民交游，同在太原。唐俭爽直豪迈，不循规矩，但侍奉亲人以孝闻名，他见隋朝政局渐乱，便暗地劝说李世民建立大计。唐高祖曾招访过他，唐俭说：“您长相有日角龙廷，姓氏又合乎图谶，久系天下人望。如果外招豪杰，北连戎狄，右收燕、赵，渡河南下，占据秦、雍之地，这就是与商汤、周武一样的大业了。”唐高祖说：“汤、武之事，岂可希求？但天下正乱，言私应当图谋自全，言公则应拯救天下百姓，我将为天下百姓考虑此事。”等到大将军府建府时，授职为记室参军、渭北道元帅司马，随从平定京师，为相国府记室，封为晋昌郡公。
吕崇茂占据夏县造反，与刘武周连兵，朝廷便任命永安王李孝基为行军总管，统帅工部尚书独孤怀恩、陕州总管于筠攻打他们。唐俭因出使也到达了军中，恰逢李孝基等人被刘武周擒获，唐俭也被抓，独孤怀恩屯驻蒲州，暗地与部将元君实谋反，此时一起陷没入贼。
元君实私下对唐俭说：“独孤尚书准备起兵图谋大事，犹豫不发，故逢此难。这就是古人说的‘当断不断、反受其乱’了。”不久独孤怀恩逃归朝廷，朝廷下诏仍让他驻守蒲州。元君实说：“独孤怀恩脱难得归，仍旧戍守河东郡，真是王者不死啊！”唐俭怕独孤怀恩作乱，密令刘世让归朝告发他的阴谋。恰遇高祖李渊驾临蒲津，船到中流而刘世让赶到，唐高祖大惊说：“岂非天命佑护啊！”下令返回西岸，收捕谋反之徒，独孤怀恩自杀，余党全被诛杀。不久，刘武周战败，逃往突厥，唐俭封存府库财物、登记兵器铠甲，以等待秦王接收。
唐高祖嘉奖唐俭身受幽禁折辱而不忘朝廷，下诏恢复原职，仍任并州道安抚大使，赐予他权宜行事之权，并将独孤怀恩的家产全都赐予唐俭，还京后任礼部尚书、天策府长史、检校黄门侍郎，封为莒国公，仍旧担任遂州都督，食绵州实封六百户。
唐俭出使突厥返回，唐太宗对唐俭说：“您看颉利可以攻取吗？”唐俭回答说：“依仗国家威灵，其事可望成功。”唐俭乘驿车驰往突厥诱使他们归附，颉利表示同意，因而兵众弛懈，李靖乘势袭破其众，唐俭脱身返回。
有次与唐太宗下围棋，布局时，抢先占据了有利位置，这使得唐太宗大为生气，随即将唐俭贬为潭州的地方官。在余怒未息的情形下，又对尉迟敬德说：“唐俭不够尊重我，我想杀了他，你要替我作证，说外间对他有所指控。”尉迟敬德唯唯诺诺地答应着。到了次日当面对质时，敬德叩头说：“我实在没有听到外间对他的指控。”唐太宗连问了好几次，尉迟敬德都不改原先的说法，这让唐太宗非常恼火，气得将手中的玉板摔碎在地上，拍拍衣服进去了。过了相当长的一段时间，唐太宗命开席用餐，将三品以上的官员都请入座，席间唐太宗说：“敬德所为，有利有益者各计三项：使得唐俭免於枉死，我免於枉杀，敬德免於曲从，这是三利；又使得我有改过的美名，唐俭有再生的幸运，敬德有忠直的声誉，这是三益。”讲完话后，并赏赐尉迟敬德一千缎布匹，群臣都高呼万岁。
唐俭就任民部尚书，随从唐太宗在洛阳苑中射猎，一群野猪从林中冲出，唐太宗射出四支箭，杀死四只野猪。有只野猪跃起触及马镫，唐俭下马搏击，唐太宗拔剑斩断野猪，回头笑着说：“你没见过我上阵杀敌吧，为何这样害怕？”唐俭回说：“汉唐高祖在马上得天下，而不在马上治天下，陛下以神武平定四海，怎能再逞雄心于一头野兽呢？”唐太宗为此而罢猎，下诏命其子唐善识娶豫章公主为妻。
唐俭居官不留心事务，常与宾客纵酒为乐，曾因犯小法贬授光禄大夫。永徽初年，致仕，加特进，去世时年七十八岁，追赠开府仪同三司、并州都督，陪葬昭陵，谥号“襄”。