不一会儿,一道道精心烹制的菜肴陆续被端了上来。
小刘满脸笑意,率先盛了一碗西湖莼菜汤,双手递给纪由,“纪先生,饭前先喝几口汤润滑食道。”
“这是鸡火莼菜汤。”
纪由礼貌地接过汤碗,舀了一勺子汤递到嘴边。
汤入口的瞬间,他便感受到了那独特的口感。
表面有一层胶质紧紧裹着鲜嫩的菜叶,吃起来不仅鲜嫩无比,而且十分润滑。
小刘又给听泉盛了一碗,一边盛汤,一边热情地介绍道:“这是今天刚在三潭印月采摘下来的莼菜,搭配了熟火腿、熟鸡脯肉、清汤以及熟鸡油。”
“莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美。”
“这是我们临安独特的古老名菜。”
听泉看着碗中色泽诱人的汤,闻着那浓郁的香味,咽了咽口水拿起汤匙喝了一口。
汤的鲜美瞬间在口中散开。
莼菜的嫩滑与火腿、鸡肉的香味完美融合,让他不禁眼前一亮。
纪由放下汤匙问道:“这个是因为西湖的菜叫西湖还是啥?”
小刘回答道:“这两种说法都有。”
“西湖种植莼菜已有悠久的历史,明代《西湖游览志》就有记载。”
“相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必以莼菜调羹进餐。”
“也有人说因为这道汤羹状似湖水涟漪,所以命名为‘西湖’。”
“这样啊。”
小刘转动餐桌,“您尝尝这道龙井虾仁。”
“新鲜的河虾仁、龙井新茶。”
纪由拿公筷夹了一颗,虾仁玉白,茶叶碧绿,清香四溢。
“好吃,虾中有茶香,茶中有虾鲜。”
小刘转向听泉,“听泉老师尝尝。”
听泉也在别的地方吃过同样的菜,比不了。
这食材......生吃都好吃。
龙井用的是今天喝的那种龙井,这造价也太高了。
他们尝了尝彩熘全黄鱼、蜜汁火方、糟烩鞭笋、东坡肉。
味道都很好,黄鱼很新鲜肉质丰满结实。
蜜汁火方就是火腿,酥烂能吃出松子仁和绍酒的味道。
糟烩鞭笋有陈年酒糟中的味道,特别香。
东坡肉色泽红亮,味醇汁浓,肉酥烂而不碎,口感软糯,肥而不腻。
纪由的目光落在西湖醋鱼上,这道菜在互联网上可是声名远扬,各种评论和段子层出不穷。
他不禁想起网友们那些调侃的话语。
有人说如果一条鱼被做成了西湖醋鱼,那这条鱼就白死了。
还有人打趣说想吃西湖醋鱼,就喝口醋然后跳进西湖里咬一条鱼,就是那味道了。
尽管网上的评价褒贬不一,但纪由还是对这道颇具争议的名菜充满了好奇。
他伸出筷子,夹了一块鱼肉。
鱼肉表面裹着一层红亮的糖醋汁,散发着浓郁的酸甜香气。
放入口中,鱼肉鲜嫩无比,轻轻一抿就化了。
是微微偏酸的糖醋汁,甜而不腻,酸中带鲜。
纪由微微挑眉,眼中露出一丝意外,这味道可远比网上说的要好得多。
像更酸一点的糖醋排骨,但这鱼的肉质是真好。
他转头看了看一旁的听泉。
听泉也夹起一块鱼肉送入口中。
他咂吧咂吧嘴,脸上随即露出了惊喜的表情。
“这么好吃?”听泉的语气中满是惊讶,“这跟我去年吃的西湖醋鱼简直像两道菜。”
得把那些烧得不好的餐馆都封了,省得坏了这道菜的名声。
小刘听到听泉小声蛐蛐,立刻也跟着小声蛐蛐:“有的餐馆确实弄的比较差。”
他顿了顿,继续说道,“我之前吃过一家。”
“那个味道不好说,鱼是鱼,糖是糖,醋是醋。”
听泉眼睛一亮,连忙问道:“刘哥,你是不是在那家楼 x楼吃的?”
“对对对,就是那家。”小刘连忙点头,一脸认同。
就这么几句话的功夫,两人瞬间拉近距离。
纪由坐在一旁,静静地喝了口茶,不动声色地看了小刘一眼。
这人段位还挺高的。
一个本地人怎么可能在外面轻易踩雷。
原本不熟悉的两个人,一旦发表同样的观点,就会彼此感到亲近。
因为他们会确信对方与自己有着相同的价值观和判断力。
纪由垂下头,专注地夹起盘中的菜,将注意力从听泉和小刘的交谈中抽离出来。
不得不承认,桌上的菜肴味道确实不错。
完全不像网友说的美食荒漠减肥圣地。
每一道都堪称色香味俱全,无论是鲜嫩爽滑的西湖莼菜汤,还是酸甜可口的西湖醋鱼,都展现出了浙菜的独特风味。
纪由品尝了几口之后,却渐渐感到有些腻味。
他不太喜欢偏甜口的菜,而不巧的是,江浙菜大多都有着这样的特点。
纪由端起茶杯,轻抿了一口清茶驱散口中的甜腻。
用完餐之后,他们向厨师礼貌的告别。
小刘恭敬地将纪由送回了住处,在门口礼貌地鞠躬后便离开了。
听泉一走进这个带花园的小别墅,就忍不住咋舌,惊叹道:“神总,这地方你是咋找到的?”
他环顾四周,别墅的装修风格典雅大方,充满了浓厚的文人气息。
花园里的花草修剪得整整齐齐,一看就是经过长期精心养护的,完全不像是普通出租的民宿。
“不是我找的,他们安排的。”纪由边解释,边从包里拿出乌骓的饭盆。
他熟练地倒好牧草和精粮,接着,又拿着梨、苹果、香蕉和草莓走进厨房。
乌骓一般要吃饭后甜点,一样来一点。
听泉和乌骓各站一边守着纪由。
纪由在厨房认真地削着水果皮,然后将水果切成大小均匀的块状。
听泉看着纪由的动作,不禁在心里感叹,一个男人居然这么细腻体贴精致。
他吃水果皮都懒得削,嘎巴嘎巴就嚼完了。
可看着看着,他突然觉得不对劲。
纪由竟然把切好的水果都装进了乌骓的饭盆里。
听泉干巴巴问:“神总,这些都是乌骓的啊?”
“嗯,饭后水果。”纪由点点头,语气十分自然。
“哦哦。”听泉有些尴尬地应了一声。