一斤多的龙虾,从背上把壳破开,将里边的肉取出来放在一边的碗里边。
十三只龙虾,都如法炮制的,把龙虾肉取出来。
姜瑜拿着刀背,往钳子处敲了敲,把钳子也敲碎了,里边的肉也要掏出来。
好不容易吃到了海鲜,任何一点的肉,可都不能浪费了。
就这点龙虾,还有螃蟹,姜绾也担心不够吃。
她从空间取了一条羊腿出来,让姜瑜拿去厨房给姜宁收拾。
“还要包羊肉包子吗?”
“嗯,担心他们吃不习惯我们的口味。”姜绾交代姜瑜,“龙虾跟螃蟹肉也比较的少见,我们给谨言送一些去。”
姜谨言在书院里上学,吃的肯定是没家里的好的。
他们不能就自己吃了,忘记了谨言。
姜瑜明白了,拿着羊腿跑出了灶房。
不一会儿,她就又跑了回来,“大姐说她把肉馅剁好,但是放配料的时候,得二姐你亲自去弄。”
“嗯。”
姐妹两人加上丫丫,很快的就把龙虾,螃蟹都给收拾好了。
螃蟹肉装在一个吃饭的碗里边,没有太多,只有半碗的样子。
龙虾肉,则是装在了装汤的碗里,差不多一满碗,应该有个四五斤的样子。
用来包小笼包,还是能包上不少的。
姜绾让姜瑜把肉拿到厨房去,她洗了手,去院子门口的菜地上,摘了一些小葱回来。
她们吃海鲜,是不用太多配料的。
切一些姜末,放一些料酒,一点盐,还有一些葱末进去,就可以搅拌成为很好的馅料了。
姜绾拌好了馅料,她用筷子点了一下,尝了一下筷子,发现不够咸。
“小瑜,拿酱油过来。”
“好。”
又在里边加了一点酱油,味道就够了。
弄完了海鲜的馅料,姜绾又去给羊肉馅调味。北方的野山羊,没有南方的山羊那般的味大,所以就算只要加一些姜末,料酒进去,味道也已经很好了。
满满一盆的羊肉馅,就不做小笼包了,而是直接做包子好了。
林玉娘那边的面已经发好了。
正准备包包子呢,听到院子里传来徐春花跟万秀菊的声音,她们一人提着一背篓的红薯土豆,送过来给姜绾她们。
姜绾笑着让两位婶子进来,帮忙包包子。
“婶子们来得正好,昨晚我们在山里抓的山羊,今早弄一些羊肉包子吃。”
徐春花与万秀菊是想来送东西的,没想到正好遇到她们在包包子。
这放下东西就想走,却又被姜绾叫住帮忙。
她们互相看了一眼,都有些为难。
“婶子你们是家里还有活儿要干吗?”
姜绾问。
“没有,没事。”徐春花连忙回答。
之所以有些为难,是因为她们知道,若是留下来帮忙包包子,那又难免在这里蹭上一顿包子了。
这跟她们过来的目的不同啊。
但是这不帮忙,似乎又说不过去。
“两位姐姐,你们快坐下来,正好我这忙不过来,包包子的水平也不太好,你们教教我。”
林玉娘把位置让开了,让徐春花与万秀菊坐下。
她们两人只能去洗了手,把手洗得干干净净的,就过来帮忙擀面,擀包子皮了。
有了两位擀面能手的帮忙,羊肉包子那就容易包多了。
林玉娘专心弄小笼包的包子皮,姜绾包海鲜小笼包,姜宁与姜瑜则是包羊肉包子。
她们在厨房里一边干活,一边说话,手里的动作却是半点都没有停下来。
不大一会儿,就弄出了不少的羊肉包子。
“姐,你先把它们蒸上。”
姜绾叫姜宁先去蒸一锅包子。
姜宁答应了一声好,这就去蒸了。
家里的人不少,锅也大,竹篾编成的蒸板往大锅上一放,在上边垫上一些芭蕉叶子,就可以把一个个白白胖胖的包子放进去了。
锅大,包子也不小,一锅能蒸上二十个左右的包子。
姜宁把包子放进去了,就开始烧大火。
另外一边的锅也添上水,把另一个蒸板放上去。
姜宁又将姜绾包好的小笼包,一个个的摆上去。
说是小笼包,但是因为没有小的蒸笼,就只能这样,用大锅一锅蒸了。
好在反正也是自家人吃的,又不拿去卖,所以没那么讲究。
弄好之后盖上锅盖,在上边压上一块砖头。
这样可以把锅盖得更加的紧密,里边的温度能够更高一些。
姜绾包了一会儿的包子,就把手里的活儿交给姐姐妹妹,还有娘跟两个婶子了。
“娘,大姐,你们包包子,我去我们那边煮一锅羊肉汤。”
这边的两口锅已经被占住了,她过去小院子的厨房里,煮一锅羊肉汤,配羊肉包子,正好。
林玉娘点,让女儿去忙。
姜绾笑着对万秀菊,徐春花道,“嫂子,你们一会儿也别回去了,就在这里吃包子。”
“哎,我们都已经吃过早饭了。”
徐春花连忙开口。
万秀菊也跟着回答,“是啊,我们已经吃过早饭了,就是想给你们送一些红薯跟土豆过来。”
这家里也没什么好东西,比起姜绾送他们的小山羊,土豆,红薯简直不值一提。
姜绾笑道,“就在这儿吃了,也吃不了什么的。”
说着她就出了大厨房,往小院子那边走去。
这家里有两个厨房,两个院子就是好。
她什么也没带的来到小院子这边,别人也不会怀疑,她从哪里拿出羊肉来煮汤!
姜绾到了小院子,抱了一些柴火进到厨房,烧水把一些羊骨头洗干净了,剁了剁,丢到一旁的大锅里。
烧了火,丢了一些姜进锅里,放了盐,就盖上锅盖。
等着熟就好了。
在外边干活的人,虽然说下定了决心,不在老姜家这边吃东西,但是闻着他们厨房飘出来的香味,那也是偷偷咽口水了。
太香了。
老姜家这每天都吃什么啊?
也太香了。
其他的人还好,到底腼腆一些,但是像赵二郎这样的,就忍不住了。
“我说广柱啊,你这天天都吃这么香的啊?”
他好羡慕啊!
张银花听着丈夫的言外之意,她没好气地瞪了他一眼。
赵二郎伸手挠了挠头,嘿嘿笑了笑,倒也不敢跟自己媳妇儿犟嘴什么的。