天气渐渐的凉下来，小龙虾也没有之前多了，到了国庆节，岑放店里就不卖小龙虾，有很多专门过来准备吃小龙虾的学生都没有吃到，岑放也只能解释道小龙虾属于季节性的东西，要吃也只能等明年夏天了。
现在岑放店里的小龙虾基本上都是依靠收购野生的，有时候多，有时候少，货源不稳定，他在思考能不能自己养殖这个东西。分店这边的装修有条不紊的进行中，岑放这段时间一直在附近到处跑，寻找一个适合养殖小龙虾的地方。
这个地方既要交通方便，又不能离镇上太远，而且还不能在近一两年被拆迁，不然他的虾刚刚长成就被征收了的话，可就不划算了。
最后岑放想到了一个地方，秦建军去钓虾的那个水塘。之前那里是干旱的时候挖来存水浇地的，后来旱情缓解之后，就没有用了，属于村里的集体资产，这反而方便了岑放。他直接去村里找了村干部，表示自己想要承包那个水塘以后，村长一口就答应了，毕竟荒着也是荒着，承包出去还能给集体增加点进账。
最后岑放以一年一千块钱每亩，承包下了这个水塘，水塘不大，也就一亩的样子，岑放看了水质还可以，看着挺清澈，塘里看去还能看到不少小虾。
签完承包合同后，岑放就找人开始修缮他的虾塘，岑放自己没有养过虾，但是他见过别人养虾，上辈子他有一个开农家乐的朋友，那个农家乐里就养了小龙虾供客人垂钓娱乐。
岑放先是让人把虾塘四周的杂草清理干净，然后岸边都用石头做了加固，还浇了一条水泥小路。从虾塘一直到马路边上。把水塘开了一个缺口，把水放干以后又把虾塘里面的杂物和淤泥都清理了一下，清理淤泥的时候清出了不少的小龙虾，岑放把没有伤到的虾都用筐装了起来，等把塘清完就直接再放进去。
淤泥清完后，这个塘看着得有一米五左右深，所有的事情全部只能靠人工完成，岑放为了赶工期请了10个壮劳力，15块钱一天，不包饭。人多力量大，才三天的时间，水塘就整备好了，岑放买了两圈最粗的水管，直接从河边拉到了水塘里，活水的水质比之前水塘里面的死水看着要好太多了。之前挖的缺口已经被填上了，岑放在水塘的半腰处次埋了一根小水管，连到河里，之后水塘水放满以后这边也会有水出去，就相当于水塘的水也可以保持活水的状态。怕放水的水管被堵住，岑放特地用纱窗网在小水管那里做了一个防护。
放了一天，水塘里面的水才放满，一个晚上之后，汤里面的水变的清澈了，岑放把之前挖出来的小龙虾又放回了塘里面，之前挖出来装在筐里，岑放怕他们死掉，还特地把筐放到了河边浅水的地方，三天过去了，不得不说这东西生命力顽强。放下去后，一下子全都跑不见了，放水之前，岑放就找人在塘里面种了很多水草。
之前岑放就听他朋友说过水草对于小龙虾养殖非常重要，可以提供理想的蜕壳场所和躲避敌害的场所，通过光合作用增加水体溶解氧，净化水体环境，调节水体温度。现在天气一天天的冷下来，小龙虾得靠着这些水草过冬。
虽然小龙虾的繁殖能力很强，但是要达到岑放需要的量，这塘里的虾还是少了点什么，还得想办法放点虾苗进去。
现在小龙虾的生长环境已经布置好了，接下来就是要准备饲料了，小龙虾是杂食性动物，需要投喂高质量的饲料，如鱼粉、豆粕、玉米等。在投喂时需要注意控制投喂量，避免过量投喂导致水质恶化。同时，需要定期添加维生素和矿物质等营养物质，以保证小龙虾的健康生长。
现在没有专门卖小龙虾饲料的商家，岑放去市里饲料厂跑了几趟，定制了一款养殖小龙虾的饲料，又是一大笔不小的开支，岑放的虾塘到现在已经花出去小一万了，不知道等明年虾出来能不能回本，现在还要做的事情就是在虾塘旁边建个小棚子，得有人照顾才行。塘的四周都用一人高左右竹栅栏全部围起来了，只留了一个缺口投放饲料，只是现在看虾塘的人选也是个难题。
岑放本来只打算搭个铁皮棚子的，后来想到要放饲料，最后还是修了两间砖房，房子不大，一间住人，一间用来存放饲料。
这样一来，又花了一个星期，最后岑放选择了徐立志的父母，徐解放，是个退伍军人，之前上过前线，受了伤腿瘸了，就退伍回来了。徐立志是独生子，父亲退伍后也做不了重活，家里生活的重担全部都落到了他母亲身上。岑放给他们开了一人一个月二百块钱的工钱，平时看着虾塘，定时投喂饲料注意水质就行。平时他父亲一个人看着就行，而且水塘离他家的地也不远，徐母抽空还可以管理自己家的地。徐立志回家说了以后，他爸妈没有犹豫就答应了，岑放带他们去了虾塘那边，交代了怎么喂食，又让他爸没事的时候去河里钓些虾放到塘里以后就回了镇上。
之前的分店现在也装修结束了，这边的店面也不算大，岑放选择了走高端路线做私房菜馆，这一年时间，自己的手艺已经在镇上和市里都有了一定的名气，很多市里请客都愿意到他这里来。之前的店开的仓促，虽然味道不错，但是环境到底还差点。之前有很多大客户过来都提过这个问题，所以这边岑放在装修上下了血本。