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新年的时候,白凌打算几种食物,烤鱼,炖肉,炖排骨,火锅,烤肉,卤内脏,蒸饺,黄豆糕,木薯面瓜糕,木薯饼,豆酥糖。

过年前一天白凌就开始忙活了,族人们也都没有闲着,人多力量大,除了上了年纪手脚不灵便的老人,孩子和幼崽,其他的族人们都行动起来了。

白凌亲自动手做麦芽糖和黄豆粉酥糖,其他的都由族人们来做就可以了。

做黄豆粉酥糖很简单,麦芽糖浆熬得粘稠,但距离做麦芽糖还欠些火候的时候,就把糖浆舀出来,在陶盆里先晾着。

炒熟的黄豆粉放在陶盆里,用手扒出一个小洞来,等麦芽糖浆稍微凉一些,就把麦芽糖浆给倒进去。

然后把黄豆粉按在糖浆上不住揉搓,只要是糖浆有露出来的部分,就洒上厚厚一层黄豆粉,等黄豆粉和糖浆彻底混合,就用手把粉团压平,对折压平,对折压平,对折再压平,等多对折几次后,粉团就会变成一层一层的。

在外面再撒一层黄豆粉,最后再把豆酥糖给切开,豆酥糖就算是做好了。

做好的豆酥糖放在陶盆里,放一层撒一层黄豆粉,等到吃的时候拿出来就可以了。

豆酥糖做好的时候,负责做饭的兽人们就都尝了一块,这种带着淡淡甜香味的点心非常受兽人的欢迎,尤其是孩子们,他们吃完甚至都还要把手指舔一遍。

黄豆糕的做法也很简单,把麦芽糖加水和黄豆粉混合,然后上锅蒸。木薯面瓜糕则是木薯粉,蒸熟的面瓜和加水的麦芽糖混合,揉成面团切成巴掌大的小块,上锅蒸熟就可以了。

这两样都是刚蒸出来的时候最美味,可以等新年的那天再做。

白凌还准备了肉松,等黄豆糕和木薯面瓜糕蒸好以后,趁热撒一层肉松或者黄豆粉,它们的味道会更好。

*

整个部落的人都在盼望着新年的到来,尤其是新年前的一天,兽人们躺在炕上依然在讨论明天要吃的食物。

这其中尤其以豆酥糖最受人欢迎,甜甜的,香香的,软软的,甚至都不用咀嚼,放在嘴里自己就能咽下去。

还有黄豆糕和木薯面瓜糕,光是闻着它们的味道就要流口水了。

白凌也参加了讨论,这些食物都是他带头准备的,就算他什么都不说,族人们的问题也一个接一个。

“凌,烤鱼是什么?是和肉那样把鱼放在石板上烤吗?”

“凌,每个人可以吃几块豆酥糖啊?”

“凌,黄豆糕和木薯面瓜糕能吃多少,可以敞开肚皮吃吗?”

“凌,明天要做多少火锅,我觉得比起烤肉炖肉,族人们还是更喜欢火锅。”

“你说的不对,我觉得烤肉更好吃。凌,你觉得我说的对不对?”

“蒸饺很好吃,我最爱吃蒸饺了。”

…………

族人们都不住叫白凌的名字,白凌觉得自己几乎被在叫魂,他索性不睡觉了,披着兽皮被子坐了起来。

靠在温暖的火墙上,白凌笑道:“好了,你们都别喊我了,到底什么好吃,你们明天就能知道了。”

可可是族人们依旧没有止住好奇的心情,他们有各种各样的问题来询问白凌,往往是这个族人的问题还没问完,另一个族人就又开始询问了。

这让白凌根本就来不及回答,或许他们也不想要白凌的回答,只是用这种方式来表达自己对新年的期待而已。

*

新年终于到了,这一天所有的族人们都起的很早,就连最爱赖床的孩子,都在天没亮的时候就起来了。

往常负责做饭的族人们起的更早,在族人们陆续起来的时候,他们就已经把饭都给做好了。

新年的早饭和往常一样,煮的骨头汤,热的木薯饼,做饭的族人都很有经验,他们每天早上做的饭都不会剩下多少,族人们差不多都能吃干净,可是今天却不一样,平日里差不多的饭菜,今天竟然剩下了将近一半。

这说明大部分的族人都没吃饱。

中午就能吃到好吃的食物了,部落里的兽人哪里还有心情多吃,他们都空着肚子等待中午的大餐呢。

吃过饭,白凌就开始安排族人们要干的活了,炖肉和炖排骨得开始炖上了,黄豆糕,木薯南瓜糕和木薯饼也要开始蒸了,内脏清洗干净先煮一遍,去掉血水后就开始卤,卤料是白凌自己配的,让白凌遗憾的是没找到辣椒花椒,也不知道味道会怎么样,火锅做起来比较简单,等到最后再开始做。

部落里的族人和其他部落的兽人一起行动,用了没多久,炒肉和炒排骨的香气就慢慢飘散起来。

冬天里就算吃炖肉也是和瓜菜之类的一起炖,今天这一锅全都是肉,肉香一散开,兽人们就开始心猿意马了。

岁数大些的兽人还好,年轻的兽人却已经忍不住了,他们也没多少活,就跑到炖肉的锅前转悠,可惜肉还没做熟,还不能吃,兽人们只能眼巴巴看着锅里的肉看。

黄豆糕,木薯面瓜糕,木薯饼和蒸饺都蒸上了,肉和排骨也都炖上了,要开始烤肉和烤鱼了。

烤肉和烤鱼昨天就已经腌制上了,找两块干净的石板,把石板放在火塘上,刷上兽油就可以烤肉烤鱼了,要烤的肉都切成了巴掌大小,要烤的鱼都从中间剖开,挑出最中间的鱼刺,经过了整整一夜的腌制,肉和鱼都已经入味了,放到石板上一碰到油,就滋啦滋啦响了起来。

第一批肉烤好后被分给了最小的幼崽,幼崽们圆溜溜的眼睛跟着烤肉转,因为烤肉被自家大人举得高高的,幼崽们连蹦带跳,可就是没法够到烤肉。

这让幼崽们急的在原地打转,有的幼崽还在自家大人的腿边拱来拱去,可就是吃不到好吃的烤肉。

这也不能怪大人们,因为烤肉有点烫,幼崽们的嘴巴都很娇嫩,吃一点烫的就会把嘴巴给烫红的。

白凌闻到了黄豆糕的清香,蒸着木薯面瓜糕的蒸笼也开始冒水蒸气了,他笑道:“现在可以做火锅了。”

白凌的话刚说完,守在火锅那个火塘的年轻兽人就开始点火了。

自从吃过一次火锅后,他就对火锅的味道念念不忘,现在又能吃到火锅了,他已经迫不及待了。