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第291章 我的秘密武器就是耐心

“谢谢,林先生,能得到您的赞赏是我最大的荣幸。”龙昆保微微一笑,显得更加谦逊。

“您这刀工真是了得,能将鸽子处理得如此完美,真不容易。”林俊继续说道,心中对龙昆保的技艺更加钦佩。

“其实这道菜的确需要极大的耐心与技巧,尤其是在去骨的环节。”龙昆保认真解释,似乎在向林俊分享自己的烹饪哲学,“我认为,厨艺不仅仅是对食材的处理,更是对时间和细节的把握。”

“非常赞同。”林俊点头,“每一道菜的背后都蕴含着大厨的心血与思考。您的每一次刀工、每一种调味,都在传达着对食材的敬意。”

龙昆保的眼神中流露出几分感动,心中暗想,能够与林俊这样的人交流,实在是一种莫大的鼓舞。

“对于食材的选择,您是如何决定的呢?”林俊抬起头,目光中透着浓厚的兴趣。

“我始终认为,食材的新鲜是烹饪的基础。只有选用新鲜的食材,才能做出真正的美味。”龙昆保认真地说道,语气中流露出一丝执着,“而且,我很喜欢亲自去市场挑选食材,只有这样,才能更好地理解每一种食材的特点。”

“这种热爱真是可贵。”林俊感慨道,“许多厨师往往只关注烹饪技巧,而忽略了食材本身的价值。”

龙昆保微微一笑,心中对林俊的欣赏与日俱增。

“其实,在烹饪过程中,我还特别注意调味的平衡。每一种调料都有其独特的个性,合理的搭配才能让菜肴焕发出独特的魅力。”龙昆保继续分享自己的心得。

“您能如此深刻地理解每一种调味品的特性,真是难能可贵。”林俊诚恳地回应。

就在此时,陆羽楼的喧闹声逐渐传入他们的耳中,其他顾客的欢声笑语与服务员的忙碌交织在一起,构成了一幅繁忙而温暖的画面。

“厨房的工作似乎从未停止过。”林俊微微一笑,转过头去,看着那忙碌的厨房,心中感到一丝温馨。

“是啊,做饭就是如此,一刻也不能停。”龙昆保轻轻叹道,眼中闪过一丝坚定。他的目光重新回到林俊身上,“林先生,能在这样的环境中和您交流,我感到非常荣幸。”

“我也是,能够与您学习厨艺,感受到您对美食的热情,真是一次难忘的经历。”林俊真诚地说道,心中对这份缘分充满了感激。

在陆羽楼的包间内,窗外的阳光透过精致的窗帘洒入,柔和的光线映照在林俊和龙昆保的身上。两人围坐在餐桌旁,面前是刚刚上来的鸽吞翅,盘子里的乳鸽被处理得干干净净,旁边配着色泽鲜亮的鱼翅,显得格外诱人。

“龙厨,您今天用的是金山双顶勾,真是奢侈的选择。”林俊轻轻夹起一块乳鸽,目光中流露出对食材的珍视。他心中清楚,这种鱼翅在市场上的价格并不便宜,但它的美味和独特的口感却是无与伦比的。

“林先生,您对食材的了解真是让人敬佩。”龙昆保微微一笑,眼中闪烁着兴奋的光芒,“我希望通过最好的食材,来呈现出最完美的味道。”

林俊点头,心中默默思索。他开始慢慢品味汤底,轻轻舀起一勺,汤面透着清澈的光泽,清淡却极富层次感。“这汤底很清淡,但其中却有一种细腻的血腥味,似乎能感受到乳鸽的鲜香,这说明您的火候掌握得非常好。”林俊赞叹道,眼~中闪过一丝惊讶。

“这汤底其实是我在煮的时候添加了少许鸽血,能够更好地突出鸽肉的鲜美。”龙昆保认真解释,显得有些得意,但更多的是谦逊。

“您真是个细致入微的厨师。”林俊不禁赞道,“我觉得,如果能在汤底上再加些老母鸡的骨髓,风味会更加丰富。”他的话语中透着专业与热爱,仿佛在和一位同行分享自己的心得。

龙昆保认真倾听,目光中流露出欣赏与期待。“我很喜欢这样的建议,确实可以尝试。”他诚恳地回应,内心对林俊的专业能力愈发钦佩。

接着,林俊将视线移向鸽吞翅,“这道菜在处理乳鸽时,需要特别注意火候和刀工。我注意到,您在去骨时处理得相当干净,但如果能在切割时更注意刀锋与肉质的配合,成品的口感会更佳。”他缓缓道出自己的看法,语气中充满了尊重。

“是的,我一直在思考如何提升自己的技艺。”龙昆保毫不掩饰自己的谦逊,面露思索之色。“能得到您的指导,我感到非常荣幸。”

“其实,我觉得厨师的成长正是在这样的交流中不断进步的。”林俊微笑着说,心中对厨艺的热爱使他愿意分享自己的一切。他的眼中闪烁着对美食深切的理解与敬畏。

随着两人之间的交流深入,龙昆保不仅对林俊的专业素养表示赞赏,自己也开始分享一些独特的烹饪技巧。“在制作这道菜时,我还特别注意了调味的平衡,虽然用的调料不多,但每一种都力求将其特性发挥到极致。”

“这点我十分认同。”林俊点头赞同,“其实,有时过多的调味反而会掩盖食材本身的风味,像您现在的这道鸽吞翅,正是让食材的自然风味最大化。”

两人对着面前的菜肴,默契地交流着各自对烹饪的理解。龙昆保认真倾听,心中暗暗记下林俊的每一句话。他开始意识到,做菜不仅是技术的比拼,更是对食材、对文化、对顾客情感的全面理解。

“我觉得,一个好的厨师,必须具备的就是对美食的热情与细致的观察力。”林俊语气中透着坚定,“只有真正热爱美食,才能在每一道菜中注入灵魂。”

龙昆保深深地思考着,回想起自己多年来在厨房里的摸索与努力。每一刀切割、每一勺调味,都是对这份热爱的表达。“林先生,您的话让我受益良多,我会继续努力提升自己的技艺。”

“相信你会做得更好。”林俊微笑着,感受到了龙昆保的决心与渴望,他的心中也对这位年轻的厨师充满了期待。

当龙昆保再次品尝汤时,他的脸上闪过一丝惊讶的表情。“您说的没错,这汤底确实可以再丰富一些,细腻的口感更需更深的调配。”他的眼中闪烁着灵感的火花,似乎意识到自己还有很多可以改进的地方。

“这正是烹饪的魅力所在,不断探索与突破。”林俊的声音柔和而坚定。他知道,每一次的交流与分享,都是对彼此技艺的升华与提升。

“龙厨,您对鸽子的火候掌握得真好,不过,我觉得要是能把肉质再焖得更软一些,风味会更上一层楼。”

林俊轻松地说道,眼中闪烁着调侃的光芒。

“哈哈,林先生果然不愧是行内人,连我自己都没想到能被您发现。”龙昆保笑着回应,语气中满是谦逊。

他的微笑中带着一丝自豪,“不过,我想请教您,您觉得该如何处理得更好呢?”

“其实,我的秘密武器就是耐心。”林俊调侃地说,眼神中流露出对美食的热爱,“如果焖得够久,肉质自然会酥软入味,连骨头都能轻松脱落。”

龙昆保露出恍然大悟的神情,“我明白了,火候不只是掌握在时间上,更在于心态。您的幽默和深厚的厨艺知识让我对烹饪又有了新的理解。”

“谦逊的龙厨,您可别太夸我了,我只是一个爱吃的人罢了。”林俊笑着摆手,眼角带着调皮的神色。他的心中则对龙昆保的厨艺充满了赞赏。

“爱吃也是一门艺术。”龙昆保回应,眼中闪烁着对美食的热爱,“而且,能将这份艺术传递给他人,才是最重要的。”

“您说得对,宝剑配英雄,美食自然也要和同好分享。”林俊深以为然,心中对龙昆保的观点倍感欣赏。

此时,他的目光投向窗外,阳光透过玻璃洒落在地板上,形成一片温暖的光斑。

“其实,我从小就喜欢潮州菜,尤其是海鲜料理。”龙昆保随即道,“潮州菜对食材的运用非常讲究,尤其是在海鲜的处理上,讲究新鲜与原味。”

“潮州菜的确独具魅力。”林俊点头赞同,眼中闪烁着对美食文化的探讨欲望,“我喜欢潮州的蒸鱼,那种清蒸的方式能最大限度地保留鱼的鲜美,鲜香四溢。”

“您喜欢蒸鱼,那一定也喜欢我们潮州的潮州蒸活虾吧?”龙昆保目光明亮,显然对自己的厨艺充满信心,“活虾只需清蒸,几片蒜蓉、香葱点缀,味道绝对让您惊喜。”

“我当然期待!看样子,我得找个机会来您那好好尝一尝。”林俊的语气中流露出兴奋,仿佛已经在脑海中勾勒出那鲜活的画面。

“那我们不如一起去华萃国际酒店,那里也有很多我想请您尝的好菜。”龙昆保诚恳地邀请,语气中透着一份期待,“我相信您会喜欢的。”

“华萃国际酒店?听说那里的海鲜大餐可是一绝。”林俊的眼睛亮了起来,“您能带我去,真是太好了。”

“我当然愿意。”龙昆保微微一笑,心中充满了对林俊能力的认可,似乎在这个热爱美食的人面前,他也能卸下所有的防备与压力。

两人继续聊着,轻松的氛围在餐桌上流淌。林俊的幽默与机智让交流变得愉快而自然,而龙昆保对食材的热情与坚持也在潜移默化中感染着林俊。

他们讨论着各自对美食的理解,分享着对烹饪的热爱,仿佛在这个时刻,食物不仅仅是肚子的满足,更是心灵的共鸣。