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泡书吧 > 其他类型 > 1960:南锣鼓巷街霸 > 第22章 问题儿童宝庆
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一头两百斤的猪,总共也就二十来斤排骨。

这年头,肥肉比瘦肉贵,五指膘的大肥油,最是讨人爱,没啥油水的排骨反倒是不讨喜。

人们更爱买油脂多的肥肉,而这,恰恰便宜了爱吃排骨的陈泽。

“看着差不多行了。”

拿筷子捅咕了一下萝卜块,大萝卜块跟豆腐似得,一戳一个洞,做到形散神不散,可以说是炖透了。

无情铁手捏起一块儿排骨放到嘴里,软烂脱骨,一吸溜肉就到了嘴里,只剩下跟小骨头。

“清甜!”

“鲜嫩!”

“油香!”

入冬后的萝卜、白菜,多了一股子甜味儿,少了一股子苦味儿。

铁锅里的大萝卜块儿经过大地锅的长时间炖煮,清甜味渐渐融入到排骨之中,使得排骨吃起来自带一种清甜。

野猪肉的肉质相对紧实,但紧实的肉质在地锅的高温炖煮之下,蛋白质发生变质,肉纤维发生变化,变得有些松散,但又没有散乱。

吃起来的口感有种像是在吃红焖牛腩的感觉,紧实而又鲜嫩。

加之排骨上带的白嫩脂肪,口口下去,口口爆汁,唇齿留香,陈泽一不留神就吃了三块。

“要是再来点儿韭花酱就好了。”

他如是想着,韭菜空间里是有,韭菜花也有,甚至白酒,鸭梨,都有,缺的只是勤快的人。

“回头有空再说吧。”

地锅炖肉讲究的是小火慢炖,不用放很多调料,陈泽仅仅放了葱姜八角,八角是许多年前种的,已经长成老树了,一同种下的还有花椒树,但平时都用不上,他都忘了有这么一回事,还是上次炖猪肚鸡、吃涮锅的时候突然想起来,自己曾在灵泉空间里种了几棵香料树。

进了空间一看,果然有,已经是老树虬枝了,于是乎摘了点,放在院子里晾晒,这不就用上了。

“有人在家吗?有人在家吗?”

“在呢,嚷嚷啥呢,这么多人看不见啊。”

“哟,二哥,你们都在呢。”

陈泽在屋子里看锅的时候,听到院子里有人喊他,像是宝庆的声音,估摸着这个点儿也该下班儿了,随即又听到其他的人的笑骂声。

陈泽重新盖上锅盖儿,来到院子,来人果然是宝庆,穿着大厚袄,戴着皮毡帽。

“嘿,你小子,来得还真是巧,干活的时候不见你人影,这肉刚炖好,闻着味儿就来了,你小子是能掐会算啊。”

“是啊,我们这都快忙活两仨钟头了,你才来。”

宝庆一听这话,大喊冤枉:

“不,不是,哥几个,你们可真是错怪我了,我是挺愿意来的。可干不完活,我们组长不让我走啊。我们组你们又不是不知道,哪像你们,泽哥是组长,啥时候说走,扭头就走了。”

“再说了,哥几个要是帮我砍两棵树,我不也就早早跟着哥几个来帮忙了吗?”

对于宝庆的歪理,几个人纷纷开口反驳,

“嘿,你小子不识好歹啊!还怪起我们了?你干个活跟懒驴上磨似得,天天拖拖拉拉的弄到最后。”

“就是,宝庆,你这话说的可就没良心了啊!咱哥几个可没少帮你收尾巴!”

“就是!”

“不是!我不是这个意思,我是说,挺愿意和大家一起干活的,我的意思不是说,在哪儿干不是干,大家早点帮我...我也好跟大家伙一起回来搬东西...不是...”

宝庆是个铁憨憨,没啥心眼子,愣头青性格,语言表达能力远低于东北人平均水平。

你让他来一首东北儿歌,“惊雷!这这通天修为天塌地陷紫金锤......”

他都不敢唱出来,含蓄的不像个东北汉子。

属于三句话憋不出一个屁,憋出来也是一句“你有这么高速运转的机械进入中国,记住我给出的原理,小的时候,就是研发人,就研发这个东西,原理是阴间政权管。你知道为什么有生灵,给它运转先位……黄龙江一带......”

嘴跟不上脑子。

但大家都认识这么长时间了,当然知道他的真实意思,大家刚才那么说,也就是逗他玩儿。

宝庆是个很有意思的人,明明生在农村,却因为是独生子女,被家里宠的不像话。他父母对他宠爱不是不打不骂,而是喜欢事事为他操心,想寸步不离,时时刻刻把控他的行迹。

宝庆今年已经十六七了,他父母还是会经常关心,他去了哪里,和谁交了朋友,有没有谨记大人的叮嘱。

这种行为在这个年代是很不可思议的。

可能是这个时代夭折率太高,他的父母才会如此。

但客观来看,父母的这种行为,抹杀了孩子的独立性,使得孩子常常没有主见,不善与人沟通,渐渐地也不善与人接触。

宝庆的工作是他父亲帮他跑的,他刚参加工作的时候,他父亲还会隔三差五地到他工作的区域看他,看他进度慢,还会骂他两句,然后帮他把活干完。

宝庆曾说过,他的父亲不让他和知青们来往,说知青们都是大城市来的,胆子大的很,还跟他讲了一些隔壁镇子知青们干得出格事,警示他。

不过,后来为什么又不管了,大家也不知道。

总之,在宝庆父母牢笼式的教育下,他的人格虽然完整,性格也很善良,但行为上就显得没有主见。

“好啦,别在院子里站着,你们也把手里的活停停,洗洗手吃饭了。”

陈泽叫停了众人的说笑,喊大家进屋吃饭。

“萝卜炖排骨,买的多,足够吃,哥几个都放开了吃,别客气,吃完了锅里还有。”

一盆热气腾腾,香气浓郁的萝卜排骨汤被端上了桌。

实在的分量,喷香的肉味,顿时吸引了大家伙的注意力。

“泽哥,局气啊,这么多肉,这得花多少钱啊?”

王朔率先开口,做起了捧哏。

陈泽摆摆手说道,

“没多少钱,大家放开了吃,多吃肉,多吃肉。”

“泽哥破费了!”

“泽哥局气!”

......

其他几人也纷纷捧到。

清甜的冬萝卜,肥瘦相间、唇齿留香的排骨,整整一大盆儿。

大家都很熟了,也都没客气。

自觉地拿着大勺子,轮流给自己盛了满满一大黄瓷碗。

一口清甜浓香的热汤下肚,整个人都是暖暖的,一天的劳累与寒冷都被驱散。

再撸上一根烂乎的排骨,香味儿直冲天灵盖儿。

口口肉,口口香,幸福感爆棚!

“泽哥这手艺都快比得上国营饭店的大厨了。”

对于王朔的夸奖,陈泽不以为意。

“别以为你夸我,以后就能天天来我家蹭饭了,给你说,没门儿。”

知青院的几个女生里,厨艺只能说是一个比一个一言难尽......

当然,整天馒头,粥,咸菜的,也做不出什么花儿来,而陈泽就不一样了,都知道他是人群里的大款,在吃的方面肯定不会亏待自己。