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“嗯~这个猪脚饭真的绝了!是我这几年探店吃过最好吃的猪脚饭!”梨子说着说着对着镜头吃了起来,认真又享受的表情,让人一看就觉得饭特别香。

“它这个猪脚饭符合我对猪脚饭所有的幻想,十足的软糯,但又是糯的刚刚好,不会让你入口即化,一点嚼头都没有的那种。从它这个颜色来看,它应该是特意浸泡过一夜,因此味道也是咸香,卤香,肉香十足的,但是和它的口感一样,都是刚刚好,把握的特别精准。”梨子在一边幸福的吃饭,郭高昂则是挥动着手认真的充当解说。

“为什么我说它特意浸泡过一夜呢?你们看它这个颜色,它的颜色不属于那种红亮到夸张,一眼看上去就觉得特别漂亮,吸引人的那种红。

那种红是用化学染色剂染出来的,不仅在表面,在肉的内部甚至都有,大家千万注意识别。

而这个猪脚这种红更偏酱色,就是正常的卤汁染出来的,这个表面的酱色已经略微有些深,现卤的话这个颜色出不来,即使能出来,味道也会偏咸苦,但这个猪脚没有,这个刚好。

而且这家店的猪脚饭每天都是有固定份数的。我们中午吃完晚上又过来,刚才八点多的时候已经卖完了,我们这份是中午交代老板预留的。

所以我大胆猜测,老板应该是特意浸泡了一夜,让卤汁慢慢的渗透,才能达到这种表皮软糯又微微的弹,瘦肉的每一根纤维都沾着卤汁香的感觉。”

郭高昂一边看着梨子的餐盘,一边一长串专业的分析信手拈来,说话间梨子不时赞成的快速点头,嘴却没闲着,面前的盘子已经空了一半。

“真的香!这个卤汁的味道我太喜欢了!”梨子对着镜头伸出大拇指。

郭高昂低头迫不及待尝了一口自己的地三鲜,眉毛一挑,又舀了一大口,咀嚼几下之后抬头看向镜头。

“这个地三鲜真的,大家来了吃得下也一定要点一份尝尝!

这个菜上次我这么惊艳还是在北方,我一朋友当时跟我说,到了冬天就得吃地三鲜!这种热量丰富,汁浓味美的食物,在冬天吃最合适,它能一口满足你对热量的渴望,不仅是味觉,你会感觉连身体都舒服了。

它这个地三鲜真有点东西,浓郁多汁就不用说了,大家都看得见,我这汤汁拌饭,饭都被浸的透透的。

关键是这茄子和土豆在微微的脆和软之间的这种口感,火候,让人感觉特别到位,裹的这层酱汁香透了,我既能感受到油香,又觉得它不腻。

特别是这把蒜末,这个蒜末是地三鲜的灵魂,出锅前生蒜末一洒,一个翻勺马上起锅。

这样蒜独有的那种辛辣的香味能最大程度的保留,沾染在茄子,土豆和青椒的表面,伴着酱汁提鲜真是一绝!”

“快给我舀一勺!”郭高昂话音刚落,一边的梨子听的忍不住了,伸手又拿了一个干净的勺子,从郭高昂没吃的另一边迅速舀了一勺出来送入口中。

“哇,这个汁的小味道!”梨子一边咀嚼一边惊喜的抬头,“锅锅已经专业的分析过了,咱们不多说,真的好吃!汁香味浓,三样食材的本味也激发的很好,特别香!”

梨子说完继续埋头大口干饭,眉眼间的满足让人感觉到满满的治愈和温暖。

郭高昂笑了笑,继续对着镜头聊了起来。

“说来也巧,大家一定猜不到,这家老板到底是谁。

我现在的粉丝应该有一半是因为牛乳沙冰那篇文章关注我的吧?

当时很多人找我要牛乳沙冰的地址,但那个沙冰是买炸串送的,而那家炸串,在我之前的探店也有发过,是一家流动小摊,需要客人提前预定自己拿,拿了回去还得自己加工。但即使如此,还是有一大堆客人买,每天都提前守在超市门口等着老板来。

一开始我没吃过,我也不能理解,觉得这些人很离谱,到后来买了一次试了试,没想到味道是真的好。

即使是像我这样的手残党,按照老板贴心写的详细步骤来加工,也是意外的好吃,甚至是我这二十多年的人生中吃过最好吃的炸串,没有一家可以比的过,真的没有一家,这个形容一点不夸张。

后来大家从我那篇送的牛乳沙冰追到了炸串,问我要地址,我说老板已经离开阳城了,当时一部分人不信,觉得我是拿了一杯普通的沙冰炒作,怕露馅所以不说地址。

但是现在,我澄清的机会终于来了!沙冰和炸串的老板又被我们找到啦,就是这家盖浇饭店!”

“对,特别巧我跟你们说!这期本来是粉丝投稿,要求我探的店,没想到我们一来,锅锅一看见老板就认出来了,竟然说是炸串和牛乳沙冰的老板,我们都惊了!前几天我和大壮为了吃这两样,还特意跑去阳城,没想到老板就在江城开店!”梨子一口饭吃完,也激动的在旁边对着镜头手舞足蹈。

“是的,老板简直是全能,我也没想到,在继炸串,沙冰之后,老板的盖浇饭竟然又戳在了我的味蕾上!虽然天冷,牛乳沙冰是没了,但是,现在店里仍旧有炸串!

就是这个!”

郭高昂用筷子夹起一块鸡排,伸到镜头前晃了晃,梨子配合的夹起另一块,乐滋滋的送入口中,继续享受美食,给镜头展示嘎嘣脆的感觉。

“这个鸡排我们中午也点了,那会刚出锅,一不小心还会烫到嘴,我们三个一边吹一边吃,温度还没降下来就把鸡排干完了,最后又加了三块。”郭高昂笑着放下鸡排,抬头继续看向镜头。

“这个鸡排比一般鸡排小,一块大概巴掌大,只要六块钱。

我这几年其实已经不爱吃鸡排这玩意了,但是这个不一样,这个吃的出来是新鲜东西,因为咬一口,它里面还有汁水,是那种新鲜肉才有的嫩滑和汁水,但凡冰冻过一段时间,都很难炸出这种感觉。”