因为花蕾发现，小猪崽的胃口实在是太好了，鸡鸭鹅还可以放养，麦茬根部的虫子正好可以做口粮，自己另外只要割点青草，拌点米糠就可以了。
但是小猪不行，小猪一定要关着养，如果把小猪放养的话长起来就太慢了。即使关着饲养，减少了小猪崽的活动量，它们吃起来的口粮也是是飞快的。
花蕾已经把百花庄子上的米糠什么都搬过来了，每天让饲养小猪崽的人去周边割草，混在米糠中搅拌给他们吃，米糠也是肉眼可见的刷刷刷的少了。在这样下去，再多的米糠就要供应不上了。
本来花蕾想着要么弄点百花庄上的黄豆什么的给煮烂了加到饲料里，但是转念一想，直接煮黄豆给猪崽吃有点奢侈了，还不如做豆腐豆干以后，剩下的豆渣给猪崽子吃不是更好。
这样可以一举多得，给自己挣小钱钱。
虽然上京城有做豆腐的，但是很少有豆干豆皮的，自己可以试一下开拓一条新的赚钱路子。自己的祖母娘家就是做豆腐起家的，福大娘从小跟着祖母长大，做豆腐也是一把好手。
就这样，把买来的磨盘放到了养猪场这边，找了一排相对好的五开间的小砖瓦房，用砖块围成一个独立的小院子，从庄子上挑了三个人，准备专门做豆腐。
这三个人中一对是钱家父子，父亲钱满贯敦厚老实，儿子钱家安二十一岁，另外一个是钱家安的表弟何卫南。三个人都算得上年富力强的人。
毕竟做豆腐也是一个累人的活，起早摸黑的。这三人原本的月银是一两五钱，花蕾也直接提到了每月二两的月银，让三人也欢喜不已。
福伯带着几个男人把磨盘安装好，花蕾又把百花庄上的黄豆全部调拨到了这边，幸亏百花庄上的人勤快，在百花庄上见缝插针的种了好多黄豆，想着米面不够的时候当口粮吃。
不过花蕾买下百花庄以后，吃食方面从来没有克扣他们，都是大米，糙米，白面的，连杂粮面都很少吃，所以这用作救急的黄豆一直就留着，这不正好派上用场了。
而新买的小山坡上郑大娘和赵大娘几个也在前面的清明节前后见缝插针的全部种上了黄豆，绿豆什么的，等过了中秋以后应该又可以收了，正好接上这边的黄豆。
一切准备就绪后，福大娘就带着选出的三个人开始学做豆腐，因为庄子上的人花蕾都是有卖身契的，所以也没有什么学会以后就走人的后顾之忧，因此福大娘很是尽心尽力的传授给他们做豆腐的技巧。
等到了第五天，这三个人已经学得相当出色，可以独自完成整个操作流程了。花蕾品尝了一下他们豆腐和豆干。
豆腐细腻滑嫩，豆干瓷实紧凑，散发着浓郁的豆子香气，令人垂涎欲滴。花蕾对他们的表现感到十分满意，并吩咐他们每天再额外制作一些豆浆和豆花。
这些豆浆和豆花将被分配到另外两个养殖场，确保庄子上的每一个人都能享受到这份美味与营养。 除了满足庄子上的需求之外，制作出的豆腐和豆干还会供应百花庄上的庄户们使用。
此外，自家的包子铺里也新推出了豆浆和豆花等美食，分别提供咸味和甜味两种口味选择，以满足不同顾客的口味喜好。这样一来，不仅让更多人品尝到了新鲜的豆制品，也进一步提升了包子铺的生意。
然后又给方婶子婆媳每天供应豆腐和豆干，让她们和馒头包子一起卖，现在方婶子婆媳因为卖包子馒头生意好，虽然还舍不得买辆骡车，但是也花一两半银子添置了一辆平板的手推车。
每天早上方有田兄弟三个轮着帮忙把装满包子馒头的手推车推到集市上。
回来因为东西卖空了，所以婆媳两个就能推回来。
一开始，婆媳两个卖包子馒头不熟练，搞得手忙脚乱的，半年下来，做的已经很老练了，所以现在花蕾又给他们增加豆腐豆干的，他们也能照应的下来，这样又给他们增加了一笔收入。
方有财小哥感激花蕾，又给牵了线，给自己的东家醉悦楼的掌柜推荐了花蕾家的豆腐和豆干。
花蕾和福伯第一天到上京城的时候，就是在醉悦楼吃的饭，这一年多来，福伯也因为多次请陈管事，方有地小哥吃饭，也和掌柜的混了个脸熟，现在自己伙计推荐，又看在方有田在衙门做事，所以也很爽快的答应从花蕾这边拿货，反正这边不拿货，也要去外面买，能送货上门，价钱又差不多，那不如在花蕾这里进货。
在拿了十几天的豆腐豆干以后，觉得花蕾这边做的豆腐豆干都比较瓷实，而且每天一大早做好就送过来，非常的新鲜，从没因为天热什么的原因，送发馊发酸的豆腐豆干过来，非常的满意，
又给花蕾推荐了自己老妻娘家开在南城区的酒楼“千味楼”，以及自己兄弟开的“丰味楼”。给他们送豆腐豆干。
所以花蕾原本只想给小猪崽找口口粮。不知不觉，豆腐坊就开大了。现在每天要给方婶子和几家酒楼供应几百斤的豆腐和豆干外，自家包子铺要用到的豆浆和豆花的量也不少 ，现在每天黄豆都要泡到一百五十斤了。
不仅小猪崽的口粮完美解决了，还有多余的豆渣给鸡鸭鹅的小崽都吃上了。
为了送货，花蕾又从庄子上挑了两个人出来，轮流给几家酒楼和自己包子铺送豆腐豆干。豆腐坊不到一个月就开的风生水起。
转眼过了十几天，已经是七月初了，百花庄上的麦子也已经全部收割完毕了。司农局的茨菇苗和菰米苗也都到了，花蕾让福伯带着庄子上的人，又找了附近一些出来打零工的村民，一起把茨菇苗和菰米苗花了半个多月的时间全部种到了比较浅的水洼地里。
可惜现在已经过了莲藕的种植时间，不然种点莲藕也是非常不错的，荷花的观赏价值不说，至少藕是非常好吃的，也是一笔收入。只能等明年在种植了。