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一套流程下来,几个小时就过去了。

林清雅甩了甩有些酸痛的胳膊,心里忍不住感慨:这卤菜看着简单,做起来还真是个体力活啊!

转眼到了早上八点钟。

这时,农贸市场上的店铺,基本上都开门营业了,各种吆喝声此起彼伏,好不热闹。

但林清雅这边还是静悄悄的,只有锅里冒出的阵阵卤香,在空气中弥漫开来。

林母和林海霞都有些着急了:“清雅,咱们什么时候开门啊?再不营业,顾客都被别人抢走了!”

林清雅却一点都不着急:“妈,姐,别急,这卤菜啊,最讲究的就是一个“入味”。

现在还早着呢,等这卤肉在锅里再咕嘟个把小时,那香味才能真正地渗透到肉里。

到时都不用咱们吆喝,这香味就能把顾客给吸引过来!”

林母和林海霞想想也是,便耐着性子,继续帮着林清雅打下手。

时间一分一秒地过去,锅里的卤肉在香料的催化下,颜色逐渐变得红亮诱人。

香味也越来越浓郁,直往人的鼻子里钻。

等差不多后,林清雅宣布:“好了,可以出锅了!”

她小心翼翼地将卤肉从锅里捞出来,放在案板上晾凉。

等卤肉稍微冷却一些后,林清雅便开始切块、装盘。

很快,玻璃橱窗里就摆满了各色各样的卤味。

色泽红亮的卤肉,香气扑鼻的卤鸡翅,还有卤猪耳朵、卤豆腐干、卤海带、卤花生米等等。

为了庆祝开业,林清雅还特意准备了一些凉拌菜,比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等,作为搭配卤味的素菜。

一切准备就绪,林清雅的卤菜店,正式开张了!

开业仪式很简单,林清雅只是在店门口贴了一副对联,摆了两个花篮,意思意思就行了。

毕竟,对于一家卤菜店来说,最吸引人的还是那扑鼻而来的香味。

果然,卤菜店的香味一飘出来,就吸引了不少路过的顾客。

“哎哟,这香味,太香了吧!是从哪里传来的?”

“好像是新开的那家卤菜店,走,过去看看!”

不一会儿,林清雅的卤菜店门口,就围满了顾客。

有些顾客是路过被香味吸引来的,还有一些顾客则是认出了林清雅。

“哎,这不是之前在街边,摆摊卖卤味的小姑娘吗?怎么,现在开店了?”

“小姑娘,我说这几天,怎么没看到你出摊了呢!”

林清雅笑着跟大家打招呼:“是啊,各位叔叔阿姨,我开店了!以后大家想吃卤味,就直接来我店里,保证味道和以前一样好!”

“好嘞,那敢情好!给我来只猪耳朵!”

“我要五只卤鸡腿,再来点海带和花生米!”

顾客们纷纷开始点餐,林清雅的生意一下子就火爆起来。

为了回馈新老顾客,林清雅还推出了开业酬宾活动。

开业前三天,凡是购买一斤荤菜,就免费赠送半斤素菜!

这个活动一出,更是引爆了顾客们的热情,大家纷纷购买,生怕错过了这个优惠活动。

林清雅的卤菜店,就这样红红火火地开张了!

林清雅作为主场,忙着切跟称。

那刀子的手法利落的很,快的让人眼花缭乱。

而林海霞则是负责装袋,收钱。

林母是打下手,主要还是靠这两人主场。

足足忙了两个小时,这才停歇。

林清雅没想到卖的还可以,看来预定的食材不够多呢。

也确实不敢订多,毕竟刚开业也不知道什么情况。

她原本还担心,这年头大家手里都没什么钱,会不会舍不得买卤味吃。

结果证明,是她想多了。

这年头的人,虽然日子过得紧巴,但对于美食的追求,那可是半点都不打折扣的。

尤其是林清雅这卤味,味道正宗,价格实惠,自然吸引了不少顾客前来光顾。

看着空荡荡的玻璃橱窗,林清雅把剩下的卤味打包好,刚好是三个铝制饭盒。

“姐,接着!”林清雅把一个沉甸甸的铝制饭盒,塞到林海霞手里。

林海霞愣了一下,手下意识地接住。

热气透过薄薄的铝皮,传递到她手上,带来一阵卤肉特有的香味。

她茫然地眨眼,一脸疑惑:“这啥意思啊?”

林清雅笑说:“姐夫不是在镇上做工吗?这都饭点了,你给他送去啊!咱们开业大吉,也让姐夫沾沾喜气!”

林母在一旁也跟着点头:“对对对,还是你妹妹想的周到,我怎么就没想到这点呢!”

林海霞脸颊微微泛红,有些不好意思地说:“这,会不会太多了点……”

林清雅笑嘻嘻地摆摆手:“不多不多,姐夫干活辛苦,得多吃点!”

林母眼睛里,这会闪烁着精明的光芒。

“清雅啊,让你男人多尝尝,给点评点评,也给那些工友们尝尝,说不定还能给介绍生意呢!”

“妈,可以啊,你居然能想到这个,真是个做生意的料子!”林清雅竖起大拇指,笑着打趣。

“这算什么,还不是顺其自然的想到的。”林母摆摆手,语气里却带着一丝得意。

又突然叹了口气,“我都没想到有朝一日,我家闺女能开店,生意还挺不错的。”

“想当年……”林母陷入回忆,语气变得低沉,“那几年,风声紧得很,买什么东西都要票,家里但凡有点稀罕玩意儿,都得偷偷摸摸拿去黑市卖,生怕被人抓到。”

“现在好了,政策放开了,鼓励大家经商,开店做生意,那些胆子大的,跑去大城市,都赚大发了!就说你那前夫,不就是个例子吗?”林母说到这里,语气里带着一丝愤懑和酸涩。

“妈,你说他干嘛,提那个人渣干什么!”林清雅皱起眉头,语气里充满了厌恶。

“哎,妈不是说他人好,他那人品是不行,但不可否认,那挣钱的本事是真厉害,要不然怎么吸引那些花花蝴蝶!”林母语气复杂。

既有对宋卫建赚钱能力的认可,也有对他抛妻弃子的愤恨。

“妈,你就跟着我好好干,这日子会有奔头的!”林清雅握住母亲的手,语气坚定地说。

林母却沉默了,片刻后才低声说:“我这也就偶尔能帮帮忙,天天若过来的话,你后爸指不定会有意见……”