秀秀说可以先煮熟再炸，可我觉得这样可能不够完美，您觉得呢？”
李大厨接过酥肉，仔细看了看，眉头微微皱起：“这么大的肉块，确实不好处理。
光是煮熟再炸，虽然能保证里面熟透，但外皮可能会失去酥脆的口感。”
夏楚楚点点头，眼神里带着一丝期待：“那您有什么更好的办法吗？”
李大厨沉思片刻，忽然眼睛一亮：“这样吧，我教你一个办法——先用低温慢炸，让肉块内部慢慢熟透，
然后再用高温快炸，让外皮酥脆。这样既能保证里面熟透，又能让外皮保持酥脆。”
“低温慢炸？”夏楚楚有些疑惑，“可是油温低了，肉块会不会吸太多油？”
李大厨笑了笑：“所以你得控制好油温，不能太低，也不能太高。
先用中低温炸十分钟左右，让肉块内部熟透，然后再用高温炸一分钟，让外皮酥脆。”
夏楚楚听得连连点头，眼神里充满了兴奋：“听起来很有道理！那……您能教我怎么控制油温吗？”
李大厨点点头，转身从柜子里拿出一支温度计：
“用这个，油温控制在150度左右，炸十分钟，然后再升温到180度，炸一分钟。”
夏楚楚接过温度计，感激地说道：“谢谢您，李师傅！我这就回去试试！”
李大厨摆摆手，笑道：“别急，我还有个小技巧要告诉你——炸之前，
先用刀在肉块上划几道口子，这样能让热量更快地传到肉块内部。”
夏楚楚眼睛一亮：“原来如此！难怪我之前炸的时候，里面总是没熟透！”
秀秀在一旁笑着插话：“李师傅，您真是厉害，几句话就把问题解决了！”
李大厨哈哈一笑：“哪里哪里，这都是经验之谈。你们年轻人肯学，我就愿意教。”
夏楚楚和秀秀相视一笑，心里充满了信心。告别了李大厨，两人匆匆赶回家，准备再次尝试。
回到厨房，夏楚楚按照李大厨的指导，先用刀在肉块上划了几道口子，
然后小心翼翼地控制油温，开始低温慢炸。油锅里，肉块缓缓翻滚，
油花轻轻冒泡，整个厨房里弥漫着一股浓郁的香气。
“这次一定能成功！”夏楚楚握紧拳头，眼神里充满了期待。
秀秀站在一旁，笑着鼓励道：“别紧张，慢慢来，按照李师傅的步骤做，肯定没问题。”
十分钟后，夏楚楚用温度计测了测油温，确认肉块内部已经熟透，
便迅速将油温升高，开始高温快炸。油锅里，肉块的外皮迅速变得金黄酥脆，香气扑鼻。
“好了！”夏楚楚兴奋地喊道，迅速将肉块捞出，放在盘子里。
秀秀凑过来，仔细看了看：“哇，这次看起来真的不错！”
夏楚楚拿起刀，小心翼翼地切开肉块。外皮金黄酥脆，里面的肉却鲜嫩多汁，完全没有之前的粉红色。
“成功了！”夏楚楚激动地跳了起来，眼里闪着泪光，“真的成功了！”
秀秀也笑得合不拢嘴：“太好了！楚楚，你太棒了！”
夏楚楚深吸一口气，平复了一下激动的心情，转头看向秀秀：
“秀秀，谢谢你一直陪着我。要不是你，我可能早就放弃了。”
秀秀摆摆手，笑道：“别这么说，我们是朋友嘛。再说了，看到你成功，我也很开心。”
夏楚楚点点头，心里充满了感激。她拿起一块酥肉，递给秀秀：“来，尝尝看，味道怎么样？”
秀秀接过酥肉，咬了一口，眼睛顿时亮了起来：“哇，外酥里嫩，真的太好吃了！”
夏楚楚也尝了一口，脸上露出了满足的笑容：“果然，按照李师傅的方法，味道就是不一样。”
两人坐在厨房里，一边吃着酥肉，一边聊着天，气氛轻松而愉快。