工地门口，徐远对保安说明来意，一听他是想来承包食堂的，保安不禁多看了他几眼，眼神晶亮，似乎在期待什么，十分热情，请他到门卫室里坐，还给倒了一杯水，才去叫项目经理。
徐远有些奇怪，这个保安又不认识他，不知道他厨艺好，怎么还这么热情？
站在大门口，看了一眼这工地，是一个正在修建的小区，面积挺大的，门上贴着规划图，粗略一看，有十几栋楼的样子，目前已经修好了三栋，还有三栋正在修建。
徐远记得，之前在大学上班的时候，偶尔也会从这条路走，看到过这个工地在施工，就是速度慢，一直是这三栋楼在修建，应该是开发商资金少，请的施工队少，所以进度才会这么慢。
没让他等多久，项目经理过来了，徐远说明来意，经理把承包食堂的状况说了一下。
“我们工地是包饭制度，餐费12元一人，你要想承包我们工地食堂的话，必须按照我们老板的要求来，没办法，这是老板强行要求的。”
“每日两餐，一餐的标准是一荤一半荤和一个素菜外加一个汤，荤菜的话，必须是红烧肉或者糖醋排骨那种硬菜，不能用那种在青椒里面找肉的菜糊弄人，汤随意，另外，工地人饭量大，所以，这饭菜你得随便他们吃，不能限量。”
项目经理一开口，就把自己的要求说的清清楚楚，末了，问徐远：“能满足我上面所说的要求，你才能承包我们的食堂。”
听了这一长串的要求，徐远总算明白了，为什么承包工地食堂这么香饽饽的事情，会沦落到去App上发布，让人公开来承包，原来是因为钱少事多要求高。
大凡是大一点的工地，食堂都是那些经理啊什么老板的七大姑八大姨之类的亲戚来承包的，哪里轮得到外人，原来是没赚头，七大姑八大姨看不上。
搞不好还有很多熟人询问过，一问之后都放弃了，才轮到了他头上。
就说这餐费标准吧，以平城的物价，普遍是15或者18，这12已经很低了。
虽然外面卖盒饭的摊位，也有12一份的饭菜，菜品和味道都挺好，但盒饭是定量了的，就那么大一个盒饭，能装多少，卖12只要在菜品的进价上扣扣，还是挺有赚头的。
可这工地里要求的是不限量啊，那些人高马大的工人们多能吃，徐远亲眼见过，一个农民工忙活了一整天，晚上去吃面，一口气吃了两个大碗红烧牛肉面，还灌了一瓶啤酒。
按照这种标准来算的话，搞不好承包个食堂，忙忙碌碌一个月，赚的跟打卡上班差不多，再看看投入的精力和时间，还不如去上班算了。
想到这里，徐远不由得咂舌，如果今天来的不是他，而是别人的话，听到这要求，怕是已经走了。
幸好，他不是靠着这承包食堂赚钱的，不然他也走了。
考虑到这工地工人少，离家近，工作轻松，怎么都是他的菜，徐远点头，答应了。
“你的要求我可以接受。”
原本已经做好了徐远准备甩手走人的准备，哪知道他竟然答应了，就连项目经理自己都惊到了。
“你确定答应了，要承包我们工地的食堂？”
“没错！”徐远再次点头。
项目经理叫葛云轩，是个四十多岁的中年人，确定徐远答应后，好像生怕他反悔一样，立马说：“那我们来谈一下细节，顺便签个合约吧，你看着合适，我们今天就把事情定下来。”
他迫切的语气，让徐远感到十分惊讶，仔细想了想，确定没什么问题，道：“可以！”
不消片刻，项目部那边就把打印好的合约拿过来了，一式两份，徐远拿着其中一份仔细看起来。
葛云轩开始夸赞起他们工地来。
“你别看我们工地不大，但工地里的工人们都挺和善的，也没什么刺头，这做饭吧，虽然有个半荤的要求，其实你肉可以少放一点点，硬菜做好就行，这样还能节省成本。”
“反正工地也没有要求包早餐，你承包食堂之后，早上可以勤快点，做点味道好的早餐卖卖，工人们吃着味道好，自然也会天天来吃早餐，又是一笔可观的收入。”
徐远就奇怪了，这经理怎么把工地食堂当做是烫手的山芋一样，看到有人来承包，态度这么好，知道条件比较苛刻，还主动帮他想办法减少费用。
葛云轩也是无奈，工地食堂本来是香饽饽，根本就不愁承包不出去，一开始是老板一个远房亲戚的侄子来承包的。
结果这个侄子承包之后，为了节省成本，一餐12元只给一荤一素，荤菜就是一锅乱炖，肉少的可怜，关键是菜味道还难吃的要死，只吃了半个月，就没有工人愿意来吃了。
后来换成老板娘的一个大姨，倒是给了三个菜，为了让工人们少吃，跟打死了盐贩子一样，咸的只能做咸菜拌饭吃，又被换掉了。
一连换了好几个，每一个都是操作太奇葩，导致施工队抗议不吃，于是在老板的几个亲戚轮番过来秀了一通操作后，工地食堂彻底被工人们嫌弃了。
老板知道这事情后，一气之下，就把食堂的工人餐标准给定下来，又提了一大堆要求，这是好事，工人们总算能吃个正常的饱饭了。
可问题是标准提上来了，就是不涨餐费，这下好了，老板的亲戚们看没赚头，不再作妖，外人也不愿意承包了，之前是来了一个，尝试了半个月就跑了，说工人吃的太多，不赚钱，不划算。
施工队意见老大了，饭量小的，拿着12元的补餐费，还能吃饱，饭量大体力消耗大的那一波，天天都黑着脸。
有好几个技术过硬的工人都跳槽去其他的建筑工地了，工头都开始头疼。
所以，看到徐远想要承包食堂，经理才会这么热情，不热情不行，老板已经问过好几次了，还说什么要是他连个工地食堂都承包不出去，他这项目经理也就别做了。
合约上写的跟经理说的一模一样，徐远看完后，觉得没问题，就在下面签了自己的名字，并且写了承包时间一个月。
葛云轩连看都没看，刷刷刷的就签下了自己的名字，至于承包时间一个月，他更是半点意见都没有，能顶一个月是一个月，后面他再给出点主意想个办法什么的，搞不好这食堂就继续承包下去了。