第三次尝试,孙阳和阿南调整了火候和糖浆的比例。
这一次,糖浆熬得恰到好处,栗子裹上去后,糖浆均匀地附着在栗子表面,既不黏糊,也不硬邦邦。
孙阳拿起一颗栗子,小心翼翼地咬了一口。栗子的香甜和麦芽糖的醇厚在嘴里交织,
口感细腻,甜而不腻。他眼睛一亮,兴奋地喊道:“阿南,成功了!”
阿南也拿起一颗栗子尝了尝,点点头:“不错,确实有那味儿了。”
孙阳和阿南正沉浸在成功的喜悦中,酒馆的门突然被推开,孙雨瑶踩着高跟鞋走了进来。
她穿着一身利落的职业装,手里还拎着几个购物袋,显然是刚从外面回来。
她一进门,目光就落在了吧台上那一盘麦芽糖栗子上,眉头立刻皱了起来。
“孙阳,你这做的是什么?”孙雨瑶走近吧台,拿起一颗栗子,
仔细端详了几秒,随即嫌弃地放下,“这颜色也太难看了吧?黑乎乎的,谁看了会有食欲?”
孙阳的笑容僵在脸上,有些尴尬地挠了挠头:
“雨瑶,你回来了啊。这是我和阿南刚研究出来的麦芽糖栗子,味道还不错,你尝尝?”
孙雨瑶瞥了他一眼,语气里带着一丝不满:
“味道再好,卖相不行也没用。你看看这栗子,裹了一层糖浆,黑不溜秋的,谁愿意买?
再说了,现在市场上卖糖炒栗子的那么多,你这点创新根本不够吸引人。”
阿南在一旁听着,忍不住插嘴:“嫂子,
这麦芽糖栗子可是我们花了好几天才研究出来的,味道绝对没得挑。至于卖相嘛,慢慢改进就是了。”
孙雨瑶摇了摇头,语气坚定:“不行,光靠改进卖相还不够。
你们得想点别的办法,让这栗子看起来更有吸引力。”
她顿了顿,突然眼前一亮,“对了,你们有没有想过,把栗子和冻干草莓结合起来?
草莓的红色和栗子的棕色搭配起来,颜色上就能吸引人,而且草莓的酸甜还能中和栗子的甜腻。”
孙阳和阿南对视一眼,显然没想到孙雨瑶会提出这样的建议。
孙阳有些犹豫:“冻干草莓?这玩意儿能和栗子搭配吗?会不会太奇怪了?”
孙雨瑶挑了挑眉,语气里带着一丝自信:“怎么不行?
现在市场上很多甜品都是跨界搭配,效果都不错。你们试试看,说不定会有惊喜。”
阿南摸了摸下巴,若有所思:“嫂子说得有道理。
草莓的酸甜确实能中和栗子的甜腻,而且颜色上也能提升卖相。要不,咱们试试?”
孙阳见阿南也赞同,便点了点头:“行,那就试试。不过,冻干草莓得去哪儿买?”
孙雨瑶笑了笑,从包里拿出一张名片递给孙阳:
“这是我一个朋友开的冻干食品店,你们直接去找他,就说是我介绍的,他会给你们优惠。”
孙阳接过名片,心里有些感激:“雨瑶,谢谢你啊。”
孙雨瑶摆了摆手,语气轻松:“别谢我,我也是为了咱们家的生意。你们赶紧去准备吧,我等着看结果。”
第二天一早,孙阳和阿南就按照名片上的地址找到了那家冻干食品店。
店主是个中年男人,听说他们是孙雨瑶介绍来的,热情地接待了他们,还给了他们一袋冻干草莓作为样品。
回到酒馆后,孙阳和阿南立刻开始了新一轮的尝试。
他们把冻干草莓切碎,准备和栗子一起炒。然而,第一次尝试并不顺利。
冻干草莓在高温下很快变得软烂,和栗子混在一起后,口感变得奇怪,完全失去了草莓的脆爽。
孙阳看着那一锅失败的栗子,有些沮丧:“看来这冻干草莓不适合直接炒啊。”
阿南皱了皱眉,思索了一会儿,突然灵光一闪:
“要不,咱们试试把冻干草莓打成粉,撒在栗子表面?这样既能保留草莓的酸甜,又能提升卖相。”
孙阳眼睛一亮:“这主意不错!咱们试试!”
第二次尝试,他们把冻干草莓打成细粉,均匀地撒在裹了麦芽糖的栗子表面。
果然,草莓粉的红色让栗子看起来更加诱人,口感上也多了一层酸甜的层次感。
孙阳拿起一颗栗子,咬了一口,脸上立刻露出了笑容:
“阿南,这次真的成功了!草莓的酸甜和栗子的香甜搭配得刚刚好,口感也特别好!”
阿南也尝了一颗,满意地点点头:“确实不错,嫂子这主意真是绝了。”
就在这时,酒馆的门再次被推开,孙雨瑶走了进来。
她看到吧台上那一盘红棕相间的栗子,眼睛一亮,快步走了过来:“这就是你们的新品?”
孙阳兴奋地点头:“对!按照你的建议,我们加了冻干草莓粉,效果特别好!你尝尝!”
孙雨瑶拿起一颗栗子,仔细看了看,满意地点了点头:“嗯,这次卖相确实不错。”
她咬了一口,细细品味了一会儿,脸上露出了赞许的笑容,
“味道也很好,草莓的酸甜和栗子的香甜搭配得很和谐。”
孙阳松了一口气,笑道:“多亏了你的建议,不然我们还真想不到这个搭配。”
孙雨瑶笑了笑,语气里带着一丝得意:“那是当然,我可是专业的。
不过,你们还得再想想怎么包装和宣传。光靠味道和卖相还不够,得让顾客一眼就被吸引住。”