自打给刘大头当了证婚人后，周棉棉就又开始忙碌起自己的赚钱大事来。
每到月初都是她最忙的时候，因为要大盘点上月的账目等事情。
特别是粮铺、奶茶铺、早点铺，这都是八月份开的新铺子，且铺子开业后她就去齐洲城了，八月、九月两个月的都堆在一起盘点，还是需要费的时间的。
将几个铺子的账本都收上来之后，等下午铁柱下学回来，周棉棉就带着周梅以及孩子们一起在酒楼的包间里看账本。
来撸串铺子自打后面周梅退出，孩子们也退出之后，整个店便全权交给了员工，然后由专门的一个掌柜管事。
这个月铺子的生意虽然下降了不少，但账目还是没任何问题的。
毕竟生意下降并非员工的问题，而是因为酒楼开业的原因。
酒楼开业后很多客人自然是往酒楼吃去，特别是商队。
酒楼关闭的那段时间，商队都是去住的客栈，客栈是不提供饭菜的，所以他们奔着周棉棉的手艺就往来撸串去。这才导致那段时间的生意爆满的原因。
至于奶茶铺子以及早点铺子两个月下来的账目差距不大，且第二个月比上个月要好一些。
毕竟员工慢慢做熟练后出餐的速度也能跟上了。
当然账目并没有任何问题。
三个铺子算下来后的净收益来撸串九月净收益297两；奶茶铺子八月82两，九月104；早点铺子八月95两，九月108两。
这些基本都在周棉棉的预算范围内。
当日准备的材料都有数基本问题就不大。
但当她看到粮铺的账目时，却紧紧的皱起了眉头。
当初发现粮铺的问题后她本想着等找到接替的人了就把那些人换掉，结果没几日她就去了齐洲城。
从齐洲城回来后又一直忙着酒楼的事情，忙着忙着竟然把粮铺找人的事都给耽搁下来了。
这佘掌柜还真是狗改不了吃屎，真当她这个女东家是好欺负的？
“怎么了，粮铺的账目这不看起来没什么问题吗？”周梅看着眉头紧皱的周棉棉疑惑的问。
一旁的张二柱闻言，却道：“小姨皱眉的原因就是因为这账目太完美了，没有任何问题才是最大的问题。”
周梅：“这是为何？不过就两个月的账目而已，怎么看出来的？”
张二柱：“首先，因为粮食总重量跟零散卖出去的重量中间会有一个流失的重量。就好比一百斤粮食，分散卖给了多个客人，而这中间就会流失掉一些重量。”
“其次，对比，两个月的账目做一个对比，就不难发现问题。”
听了张二柱的解释，周梅点点头：“流失的重量这个我明白。我们布庄卖散布也是一样的，只不过那是用尺子量的差距基本不大。顶多算上一些老客户买的多会送一些出去，但也都会做好账目。”
“这粮铺粮食流失的账目我看都对的上啊，没什么问题啊。只不过这个量有点吓人而已。而且两个月的差距也不大。”
张二柱：“是吧，你也发现这量有点吓人吧。所以这就是问题所在啊。”
周棉棉：“二柱说的没错，看来我们家二柱独挡一面了一段时间后成长了不少。账目看的很仔细，果然没让小姨失望。”
“大姐也没说错，这账目前后数据都对的上，看起来好像一点问题都没有。但对比后就会发现问题了。”
“这个是我想办法弄来粮铺以前的账本账目，你们再仔细看看又有什么不同？”
说着周棉棉将几本账本交给周梅以及孩子们查看。
经过对比，各自都有不同的看法。
张二柱：“以往粮铺粮食卖出去后流失的重量没有这两个月流失的重量多。”
周梅：“是的，这铺子怎么到棉棉接管之后每个月流失的重量差距怎么这么大？都快是以往的两翻了。这是这两个月生意变好了吗？”
张三柱：“可卖出去的总重量相差不大啊。很明显这是有人从中做了手脚，吃了不少进去。”
张铁柱：“没错。原先的账目平摊下来流失的重量差不多在百一左右，但自打小姨接手之后，这流失的重量差不多都在百二左右了。”
周梅：“这哪可能会有这么大差距，我们又不是没买过粮食，那粮铺的掌柜也太欺负人了吧？真以为我们是什么都不懂的人？”
“那粮铺以往我们家以及乡亲们基本都在那一家买的。就算是买个十斤、二十斤的那秤能平那掌柜就绝不会让它旺一点。一百斤分卖下来怕是半斤都不会流失，咋可能流失两斤。”
张丫丫跟着生气的附和：“百二，那每十斤就相当于要旺二两，那咋可能。看看前面的账目客人来买粮食大部分都是几十斤几十斤的购买的。难道他这一旺就给旺半斤，流失半斤的？”
周铁柱：“别说二两，半斤的，能有个二三钱的都算不错的。明显这掌柜有问题。”
周棉棉看着孩子们越讲越生气，于是赶忙出言道：“好了，既然我们发现这个问题了，那接下来就是要解决问题，请问你们可有什么法子？”
话落，上官朵儿直接举手发言道：“这还用说，这样的掌柜肯定不能留，必须辞退。”
虽然他们所说的什么旺，什么流失她都听不懂，但很明显就是说的掌柜有问题，那定不能留着继续让他占便宜。
周棉棉听后，点点头：“嗯，没错，这样的人不能留，你们可还有别的想法？”
周棉棉看着其他几个孩子，很想从他们嘴里能听到一些不一样的处理方法。
这次账目出问题，正好可以看看孩子们这段时间的进步，看他们能否自行找到处理方法。
张二柱：“辞退是肯定的，但他吃进去的必须要让他吐出来，否则，就真当我们是傻子玩耍了。”
周棉棉继续点点头，然后又继续说道：“可那掌柜既然敢这般做账，那定是早就想好说辞了的，想让他把吃进去的吐出来，怕是不容易。”
张丫丫：“是啊，而且这账目单看确实没问题，只要掌柜解释的过去，我们又没证据，他肯定不会承认自己吃回扣的。”
张铁柱：“你见过哪个犯人做坏事会留下证据的，但是小姨曾经说过一句话，叫做，法网恢恢疏而不漏，只要做过那就一定会留下痕迹。没证据那就找证据。”
周棉棉：“很好，可要怎么找？”