武立轩:“嗯,侵染时间把控不好还会有甜菇的味道。目前还没研究出来为什么甜菇一点点香气侵染材料没问题,时间长了材料会有甜菇难吃的味道。总之,是一种只有战士和猎手才会大量使用的东西。”
柔颖好奇的问:“他们拿这个去做什么?”
又不能吃。
武立轩笑道:“下饭。特别是战士,战斗中能量损耗非常快,一天不知道要吃多少能能量补充剂。而且他们吃的一些高能量配方追求能量的极致激发,味道不太好。身边佩戴甜菇香囊的话感觉会好些。”
三人恍然大悟,原来甜菇有这样的用途。
时间在训练中很快流失,阿雅迎来第五次比赛。
决胜时刻。
越靠终点越紧张,越难熬。
三人互相打气,“加油!”
随后走上赛场。
在主持人的热场中,选手全部进入赛场。没有选手时赛场空荡荡的,只有主持人努力说话热闹场地的声音。195名选手入场,瞬间变得拥挤起来。
主持人接过赛委会的题目开始左右对话说,“大家期待的宣读题目的时候来了,让我们来看看今天选手们将面对什么挑战。”
今天场馆里面人非常多,这是倒数第二场的决胜场,第五次比赛的选手就能大概知晓自己的情况了。
因而人非常多,不少人没位置坐就挤着站在边边角角。
人多了会增加紧张程度。
丁薇薇:“我们之前有过一个题目,关于柑橘的。今天的题目有些类似呢。”
星耀:“哇,是类似。选手需要用十五种树叶制作一道配方,不限定原创或已有配方。要求是数量够,味道好,能量充足。配方等级超过五级,多一级加一分。”
“哎呀,选手们的福利是越来越好了,这是八次加分了呢。”
阿雅也觉着自己运气好,八次加分居然遇到三次。一共十六次比赛,一半中的一半。
星耀:“有个温馨提示,材料区不止十五种树叶哦,大家还是思考好再跑去拿材料吧。”
这样的题目确实很烦人,没有确切的材料要求,又有材料限制。主配方师思考慢一点都不行,阿雅脑海里快速思考,很快决定好配方。
过年的时候她们在家做过沙拉,不如做一道树叶沙拉好了。
那次要制作沙拉就因为采集到的叶片类食材太多,单独拿出来不够吃,混着做不方便,制作沙拉最合适。
阿雅想到配方后开始写材料:
青草、酸酸草、三叶假果、鼠香叶、香叶、紫苏、蛇藤叶、薰衣草、猫耳叶、七里香、茶叶、香针叶、节香草、甘叶、苦叶子。
凑齐十五种叶类食材还挺难,好些阿雅差点想不到。
三叶假果、蛇藤叶、猫耳叶、节香草之类的她基本没做过,不太认识。竹叶、荷叶之类的做不了沙拉........
柔颖看见这份材料单子问:“要是没有怎么办?”
蛇藤叶、香针叶这类跟梦魂草差不多,非常难得,还都是高级材料,不一定能遇到。
阿雅道:“没有再选择别的,我和你去选择材料,晶紫,你负责道具和盘子。盘子用白色底、深色边盘子,搭配筷子和刀。”
“好。”
跑出来几步阿雅又说:“晶紫,顺带要个金色的杯子,勺子,有盖子的,不要太大,大概两口汤的大小。”
“好。”
三人冲出来的时候其他人也跑出来不少,小推车的声音轰隆隆,响彻整个场馆。
主持人这个时候选择沉默,摄像机跟随选手们奔跑。
阿雅来到材料区,努力寻找需要的食材。
还真给柔颖说中了,这里没有蛇藤叶、香针草、节香草、苦叶子。没办法,阿雅只能选择更加陌生的罗力芽、麦芽、甜山子、麻虚叶。
都是比较陌生的食材,还有更加小众的食材,纽扣草、籽天罗等等,阿雅闻一下味道,不是自己想要的,果断放弃。
其他选手没比她好到哪里去,不少人趴在柜子前,挨个的闻过去,有时候用手指掐下来一点点品尝味道。
虽然这样的习惯不好,没办法。
实在是这次要求的材料太多,还很小众,给到的也是非常难见到的食材。阿雅怀疑,赛委会去哪个乡下野采了,不然怎么可能这么多叶片类食材。
拿着东西跟柔颖匆匆忙忙往回走。
回去之后晶紫已经将道具放好,问:“顺利嘛?”
柔颖:“还好,有四种材料没有,我们临时换了一下。”
就是换材料有点耽搁时间,阿雅要小心避开竹叶质感的材料,这类材料只能提取汁液、香气,做不了沙拉。
这次配方有能量需求,最好不要使用没有能量提供的材料。
“柔颖,你负责处理青草、酸酸草、罗力芽。清洗之后用手摘成小片小片的,大概拇指大小。大叶片的用刀,最大大拇指指甲盖大小。晶紫,三叶假果、麦芽,研磨制成酱。”
“好的。”
剩下的阿芽自己处理,茶叶、麻虚叶需要过水焯一下,不然口感太苦,难吃。
焯水特别讲究,不能老,不能不到位。老了叶片颜色不好看,嫩了去味不到味。
最后准备一道香汤,主要是七里香,鼠香叶、紫苏、薰衣草。激发浓郁的香味,品尝美食的时候香味能提味。
阿雅从甜菇上学到的。
但是这道汤不能像甜菇一样,是个表面的魔鬼。
汤的味道必须好,万一评委最后喝一口,味道不好瞬间降分。
最后,全部食材混合到一起,跟酱搅拌起来,三人用夹子一片一片的叠加起来。按照阿雅最初的顺序摆放,要求摆盘一致。
最后,放上一杯热汤,这杯热汤盖子没有全盖好,微微掀一个口子。
麦芽、三叶假果酱浇上去,简单制作一点艺术的点缀,盖上大盖子,上餐。
外面不少选手也选择了制作沙拉,三人脸色微微发白,都是沙拉的话竞争压力瞬间上来了。那些没有制作沙拉的选手在评委心中的评价得到提升.......
主持人从上面采访下来,轮到阿雅她们,“你们制作的也是沙拉啊?”
阿雅不好意思的说:“是的,叶类材料制作沙拉比较容易。”
丁薇薇:“我瞧着你搭配了一杯汤还是茶?”
阿雅:“汤,百香汤的简易版。”
“哇,真有意思。冬天喝汤是最舒服的。”
阿雅愣住片刻,呢喃道:“是的。”
她好像要搞砸了......
进入评委席,将配方送上去。
评委打开盖子,率先出现的是香香甜甜的紫苏香气,紫苏的香气是非常霸道的,成为这道配方香气的前调。随后是薰衣草,跟紫苏比不遑多让,但是薰衣草的香气温柔很多,没那么张牙舞爪。
随后其他更加温和的后调上来,评委很愉悦。
端起汤就喝光,阿雅内心一紧,果然如此。
杯子选小了,她忘记了,大家吃饭的时候看见汤习惯性先喝。这道汤用来提供增进食欲的香气的作用消失,白搞。
评委喝完之后笑道:“这道汤不错,就是生气有些重,下次要考虑火候。”
阿雅尴尬行礼,本来不是这个时候喝的,为了喝的时候口感最好,自然是稍微生气些,不然高温之后食材过度熟化味道就是变质的味道了。
失去香料的清香,那才失策。
也有一部分评委没有一上来就喝汤,阿雅微微松口气,希望这些评委的汤能稍微影响一下别的评委。
喝完汤,拿起筷子夹起盘子里的配方,放入口中。
麦芽的清甜上来,混合着叶类食材特有的微苦,咀嚼着非常脆嫩。
“材料处理上不错,就是搭配不太合适。叶类食材本来苦味就重,你还选择了茶叶、甘叶、麻虚叶这类味道奇怪的材料掺和进来,导致味道不够出彩。”
“这点我认同,茶叶不该出现在这里。不过焯水材料跟新鲜材料搭配这点我很欣赏,还有热盘子,让这道凉意满满的配方适合冬天。”
一位评委道:“我很想知道,这道汤这样出彩,你为什么只有这么点?”
阿雅:“这道汤是增香的,所以比较少。”
“原来如此,小精灵,不要试图去控制客人享用配方。配方师有这个想法是很自私、傲慢的哦。”
阿雅:“很抱歉,是我考虑不周。”
以前老师多次提起这个事情,屋屋里的云爷爷也说过。奈何她今天就是没想起来,出来被主持人问了才猛然想起。
汤不是甜菇,评委不知道它是增香的,另外,作为汤就是拿来喝的,你还能管客人什么时候喝不成?
犹记得开学,菲菲跟她说的,武老师制作配方严格到要求客人多久将配方吃完。大概到那个水平才能要求客人按照自己的享用方法来吧?
很快,评委结束这次评价,三人出来。
主持人过来问:“感觉怎么样,小精灵?”
阿雅:“还好,我还有很多需要学习的地方。”
“哈哈哈,你知道我关注你们多久了吗?”
柔颖问:“我们有什么好关注的吗?”
丁薇薇笑起来,调皮说:“每次出来都想偷偷摸摸溜走,很难抓住采访两句,你们说值不值得关注呀?”
三人脸红,主持人笑道:“今天是你们最后一场比赛了吧?”
晶紫:“是淘汰赛最后一场比赛,美女姐姐,你这样说我们要生气了哦。”
“哎呀,是我不好,要不要发表一下感想?”
她们说了几句感想,绞尽脑汁憋出来两句:“感谢爸爸妈妈和支持我们的观众,我们会加油的!”
主持人卡着时间放人离开,她们松一口气。
打扫好厨房之后下场。
场上还有不少选手正在制作配方,她们制作沙拉速度快很多。
武立轩道:“阿雅,你为什么想到了制作百香汤,没想到用百香汤做这次题目的配方呢?”
阿雅:“没有十五种香料。”
武立轩笑道:“着相了是不是?”
阿雅茫然,随即醍醐灌顶!
百香汤使用香料制作没错,但是香料跟其他材料之间的界限又不清楚。
“老师,我.......”
武立轩笑道:“下次可以不要这样着急,多花点时间思考不是什么错事。”
阿雅失落的说:“好的,谢谢老师。”
这次如果制作百香汤,她绝对分数更高!
赛场上,有两位同学也是制作百香汤,但是选择的材料不太一样。他们花时间制作了两次,往返换材料了。
最后卡着时间将配方送上去,评委评价很不错。
但是这两位要被扣分,部分材料拿了但是没用到。
阿雅的配方堪堪五级,没突破,这两位选手的汤居然都上了六级!
阿雅:“老师,汤的能量能比别的配方能量高吗?”
武立轩:“不一定,但是加热能让食材彼此融合,变得和谐。给能量激活空间,更和谐的香气、味道,掩盖的苦涩就更多。阿雅,制作配方一定要记住和谐搭配,全面考虑。现在,你们制作配方在细节上面做的很不错,这段时间的训练效果是有的,但是细节训练多了你们又忽视了大局观,这次要是多从大局上思考,你还会犯控制客人品尝配方步骤这种错误吗?”
阿雅愣住,她问:“老师,不能控制客人品尝配方吗?”
武立轩笑道:“这样是很危险的想法,配方师的权利只在配方制作,享受配方是客人的权利,你觉得侵占别人的权利好吗?”
如此区分之后阿雅脑子清醒起来,“我明白了,谢谢老师。”
很快,比赛结束,主持人拿着成绩宣读。
阿雅这次得分8.5分,排名547名。
瞬间,眼泪就下来了。
她,失败了!
妈妈紧张的将女儿拥入怀里,“乖宝贝,你已经很厉害了,我们下次再比哈,不难过,不难过。”
柔颖和晶紫也哇哇哭。
武立轩站着不知如何安慰,他说:“后面还有两场,加上同分排名赛,说不定还能入。”
阿雅哭了片刻擦擦眼泪道:“真的吗?”
她有点不甘心,这段时间的努力,就走到这里,好难过。
没有谁比自己更知道自己有多辛苦。
每天将‘比赛不是全部,还有下次机会’挂在嘴边,其实那些都是骗自己放松的假话,谁会真的不在乎,真不在乎就不会这样拼命了。
武立轩迟疑了,万一阿雅没卡进排名赛.......
爸爸说:“稍微期待一下吧,你看你前面的选手,485名之后都跟你一样分数。”
阿雅哽咽道:“让老师和爸爸妈妈担心了,我,我就是有点难过。”