云清给严大海解释：“如家的意思就是客人到了客栈就如同到了家一样，我们要做到服务周到，饭菜做的可口，让客人有宾至如归的感觉。回头让韩婆子去砂锅居再学几个新菜式，留住客人的胃，他们就是回头客。”
如家客栈就这样开业了，没有像砂锅居那样大肆宣传，不温不火的慢慢经营着吧。云清打算再进山一趟，把栗子收回来。这次多带了几个人，往外运栗子需要人工背，人多力量大。严新生、欧阳兄弟三人，加上王庄头的二儿子王嘉义，烧炭的苏强。
一行人直奔上次发现的山谷而去，路上遇到小猎物顺手收了，多吃点肉好有劲干活。走进山里后，云清对苏强说：“你看这山里树木有的是，想伐多少都可以，在山里烧炭是不是更方便，而且山里猎物多，经常能吃上肉。等房子盖好了，你们一家可以到桃花源住，如果你愿意，可以让你儿子去县里陪我弟弟读书，也能跟着认识几个字，将来长大了我给他安排个轻松点的活做。”苏强一听高兴极了，最起码不用像他这样一辈子满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。
“多谢夫人关照，就按您说的，让他跟着舅少爷当个小厮，夫人是个慈善之人，在您身边我放心。今年冬天我一定多烧炭，报答夫人的恩情。”
云清要的就是这种效果，有大山里丰富的木材资源，冬天卖炭也是个财路。于是她说：“行，人手不够，我会给你安排。这几天正好朱师傅他们在建房子，你选个地方让他们顺便建个烧炭的窑。”苏强点头称好。
到了山谷的时候已经是中午了，打开门，一群人走进谷里，马上惊的山羊和兔子四处乱跑。这几只山羊，上次因为猎到了老虎和熊瞎子，走的匆忙，没顾得上它们，所以多活了几天。
山羊本来在这里安稳地过着日子，连个天敌都没有，前几天忽然来了一群两脚兽，还杀了它们的两个兄弟，把它们烤着吃炖着吃，吓得山羊们心惊肉跳，这刚安稳了几天，怎么又来了？出于本能反应，山羊撒腿就跑，跑的远远的，同时惊动了兔子，兔子也嗖地钻进洞里。
穆易也不管它们，对大家说：“走了一上午也累了，在这里休息一会，吃点饭，欧阳兄弟去看看山洞，今天晚上就在这里过夜。云岭和大海去收拾一下那几间房子，弄结实点，以后会经常来这里。其他人帮云清做饭。中午简单吃点，晚上回来吃大餐。”
云山把路上打的野鸡收拾好了，云清简单地炖了一大锅鸡汤，就着从家里带来的馒头，就是一顿饭。吃饱了后，穆易带着大家来到上次做了记号的板栗林，季节到了，有的板栗已经掉在地上了，裂开了口，好在浑身是刺，小动物们无从下口。云岭和云山从小在山里长大，三下五除二爬到树上，用力晃动树枝，就有刺果噼里啪啦掉到地上，欧阳兄弟见状，找了根木棒，敲打树枝，结果被掉下来的刺果砸的哇哇乱叫。
云清早就准备了几副手套，分给剩下的几人，让他们去壳，只把里面的栗子装进背篓里，大家分工合作，背篓满了，就送回山谷，再回来背。云清趁大家忙活着，和严大海去附近转悠，看到不太大的板栗树苗就挖起来，放进空间里，最后在背篓里放几株掩人耳目就可以了。可喜的是在挖树苗时，误打误撞挖到了一根山药，野生的山药往往都聚堆生长，因为头年的山药没人挖，靠山药根茎来年就能发芽，然后繁衍一片。现在山药的叶子已经落了，靠辨别叶子是行不通的，云清只好在杂草里找藤蔓，顺藤摸瓜，挖下面的山药，穆易见了，也过来帮忙，山药扎地很深，挖起来效率不高，到傍晚时，才挖了两背篓。
林子里光线不好，早早天就暗下来了，安全起见，穆易决定早早收工回山谷。晚上的时间比较充裕，回到山谷后，发现山谷里天还还很亮，云岭和云山又开始摘山谷边上的板栗，先打下来，堆在地上，等吃了饭，点着火把再去壳。
穆易让欧阳兄弟抓一只山羊，晚上烤着吃，王嘉义和苏强也凑热闹，他俩很羡慕欧阳兄弟有武艺，上次抬了一头野猪回去，打猎的本事不就是练出来的吗？多锻炼几次说不定自己也能打到猎物。在几个人的围追堵截下，加上山谷面积不太大，很快就有一只公羊被收入囊中。几人热情不减，又抓了两只野兔。
山羊收拾好了，云清炖了一锅原汁原味的羊汤，嫩肉烤羊肉串，兔子直接做成叫花兔，山药和板栗放到灰烬里慢慢烤着，这样的晚餐不可谓不丰盛。